[发明专利]一种包含黑枸杞的谷物饮品

权利要求书

1.一种包含黑枸杞的谷物饮品，其特征是：由以下重量百分比的组分制成：黑枸杞果汁10-11%、浓缩红枣汁5～8%、小米粉1～2%、大米粉1～2%、莜麦粉1～2%、红芸豆1～2%、黄豆1～2%、白砂糖5～8%、蜂蜜4～6%、微晶纤维素0.05～0.1%、结冷胶0.05～0.1%、黄原胶0.05～0.1%、氧化羟丙基淀粉0.05～0.1%、蔗糖脂肪酸酯0.03～0.1%、小苏打0.01～0.03%、三聚磷酸钠0.01～0.03%、食用香精0.01～0.05%，余量为纯净水。

2.根据权利要求1所述的包含红枣和糯米的谷物饮品，其特征是：

由以下重量百分比的组分制成：黑枸杞果汁10.5%、浓缩红枣汁6%、小米粉1.5%、大米粉1.5%、莜麦粉1.5%、红芸豆1.5%、黄豆1.5%、白砂糖6%、蜂蜜5%、微晶纤维素0.06%、结冷胶0.07%、黄原胶0.08%、氧化羟丙基淀粉0.08%、蔗糖脂肪酸酯0.06%、小苏打0.02%、三聚磷酸钠0.02%、食用香精0.06%，余量为纯净水。

3. 如权利要求1或2所述的包含黑枸杞的谷物饮品的制备方法，其特征是：按以下步骤进行：

（1）原料处理

将选别后的红芸豆、黄豆清洗2～3次后，用清水浸渍约4～6h，；

将浸泡过的红芸豆、黄豆分别与其浸渍水一起经胶体磨研磨，研磨至均匀的浆液得到原料液一；

将小米粉、大米粉、莜麦粉混合后加入3倍量的纯净水搅拌均匀，过两道胶体磨，研磨至均匀得到原料液二；

将白砂糖、蜂蜜加入3倍量的60摄氏度的水中，完全溶解后用300目的过滤网过滤—得到糖液备用；

将结冷胶、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、微晶纤维素及氧化羟丙基淀粉混合均匀后加入75℃以上的热纯净水中乳化溶解得到配料液一，备用；

小苏打、三聚磷酸钠用2倍量的70℃以上的热纯净水溶解后过滤得到配料液二，备用；

黑枸杞果汁、浓缩红枣汁、原料液一、原料液二、糖液、配料液一、配料液二及食用香精混合，然后进行搅拌，搅拌均匀后将其加热至75℃左右保持30-45分钟；

过滤，将上步骤得到的混合液进行过滤，过滤通过30目筛即可，

将过滤后的物料在20～25Mpa下进行两道均质。