[发明专利]一种具有调节血糖作用菊芋饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种具有调节血糖作用菊芋饮料及其制备方法。

背景技术

菊芋别名：洋姜，洋勺、鬼子姜，是一种菊科向日葵属缩根性多年生草本植物。其性味甘、平、无毒，在医药中有利水去湿和中益胃及具清热解毒的作用。洋姜的可食率为100％，营养成分极为丰富，每100克块茎中含有粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C6毫克，并含有丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质，其中所含的菊糖为果糖多聚物质。

菊芋中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，有胰岛素的作用，能调节血糖，平衡血糖值，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。日本人将洋姜广泛用于糖尿病人，得到显著改善病情。洋姜中含有大量纤维，可令肠道加速蠕动，增加排便。洋姜的最特别之处是能阻隔淀粉质及脂肪吸收，有很好的减肥功效。

凉薯别名豆薯，沙葛，地瓜，其味较甜，凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂以及血糖等功效。

菊芋虽然有如此多的优点，但是，菊芋口感却是非常的差，如果榨汁那更是难以下口；而凉薯味甘，口感较佳；两者皆具调节血糖之功效。但是现如今还没有将此两者结合的饮料。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种具有调节血糖作用菊芋饮料及其制备方法，本饮料能够对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，且口感酸甜，极具风味，菊芋饮料营养健康。

一种具有调节血糖作用菊芋饮料，按质量份数其原料组分为：鲜菊芋40-50份，鲜凉薯55-70份，酸味剂2-5份，香精0.01-0.03份，甜味剂5-8份，水300-350份。

优选地，按质量份数其原料组分为：鲜菊芋44-48份，鲜凉薯60-68份，酸味剂3-4份，香精0.02-0.03份，甜味剂6-7份，水320-340份。

优选地，按质量份数其原料组分为：鲜菊芋45份，鲜凉薯65份，酸味剂3份，香精0.02份，甜味剂7份，水330份。

优选地，所述甜味剂为木糖醇。

优选地，所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸以及葡萄糖酸中的至少一种。

优选地，所述香精为天然香精。

优选地，所述天然香精为香兰素。

一种具有调节血糖作用菊芋饮料的制备方法，方法包括：

S1，将菊芋清洗干净，用切刀切成丁状，浸没于重量分数为2％，温度为48℃的食盐水中，浸泡20min后，放置于滤盘中，沥尽表面食盐水溶液。

S2，将沥尽食盐水溶液后的菊芋丁及去皮后的凉薯置于榨汁机中，加入一定量的水，进行榨汁，得到菊芋与凉薯的混合榨汁液。

S3，将菊芋与凉薯的混合榨汁液进行150-200目筛过滤，取滤液。

S4，将滤液倒入容器中，加入剩余量的水，加入所需份量的甜味剂，酸味剂以及香精，以150-200r/min的转速进行搅拌，至甜味剂，酸味剂以及香精完全溶解至液体中，得到粗饮料。

S5，将粗饮料进行300-400目筛过滤，取滤液，进行紫外杀菌消毒，得到所需饮料，封装包盒。

本发明提供的一种具有调节血糖作用菊芋饮料及其制备方法，本饮料能够对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，且口感酸甜，极具风味，菊芋饮料营养健康。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

应当理解，当在本说明书和所附权利要求书中使用时，术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在，但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。

还应当进一步理解，在本发明说明书和所附权利要求书中使用的术语“和/或”是指相关联列出的项中的一个或多个的任何组合以及所有可能组合，并且包括这些组合。

实施例1