[发明专利]一种草莓味黄粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201611173008.3 | 申请日： | 2016-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108201069A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 余朝雄 | 申请（专利权）人： | 贵州益沁园农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550402 贵州省黔南布依族苗族自*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 草莓味 开胃健脾 口感清香 防腐剂 红茶 蜂蜜 胡萝卜 糯米 粳米 制作 草莓 黄豆 消化 | ||
1. 一种草莓味黄粑，其特征在于：按照重量份计算，由下述原料制成：
糯米 90-100份、粳米 10-20份、
草莓 15-25份、黄豆 6-12份、
红茶 3-8份、胡萝卜 5-12份、
蜂蜜 2-6份。
2.如权利要求1所述的草莓味黄粑，其特征在于：按重量组分计算，由下述原料制成：
糯米 92-98份、粳米 12-18份、
草莓 16-22份、黄豆 7-11份、
红茶 4-7份、胡萝卜 6-10份、
蜂蜜 3-5份。
3.如权利要求2所述的草莓味黄粑，其特征在于：按照重量份计算，由下述原料制成：
糯米 95份、粳米 14份、
草莓 20份、黄豆 10份、
红茶 6份、胡萝卜 8份、
蜂蜜 4份。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的草莓味黄粑的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：
a、将糯米在28-35℃下用水浸泡5-6h，将红茶粉碎至20-30目，之后将二者混匀蒸煮6-8h，得A品；
b、将粳米和黄豆在30-40℃下加水浸泡1-2h，加入黄豆重量8-10倍量的温度为80-90℃水打浆，过滤，浆液中加入蜂蜜，搅匀，得B品；
c、将胡萝卜切成细丁，得C品，备用；
d、将草莓加入其重量5-6倍的水后榨成草莓汁，即D品
e、A品在40-50℃时，将B、C和D品混入A品中拌匀，之后成型，用竹叶包裹，捆好后，大火蒸3-4h，文火蒸1-2小时，待冷却常温后真空包装，巴氏杀菌10-12min即得。
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