[发明专利]一种中药鸡柳及其制备方法

权利要求书

1.一种中药鸡柳，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：鸡胸肉35-45份、料酒10-13份、淀粉15-17份、鸡蛋液10-13份、橄榄油6-8份、黄袍粉3-5份、何首乌粉4-6份、黑袍粉6-8份，薄荷粉6-7份、棕榈粉9-11份、金银花6-8份、茉莉花5-7份、苍耳子粉1-3份、调味料6-8份。

2.根据权利要求1所述的中药鸡柳，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：鸡胸肉40份、料酒12份、淀粉16份、鸡蛋液11份、橄榄油7份、黄袍粉4份、何首乌粉5份、黑袍粉7份，薄荷粉6.5份、棕榈粉10份、金银花7份、茉莉花6份、苍耳子粉2份、调味料7份。

3.根据权利要求1所述的中药鸡柳，其特征在于：所述调味料由以下质量份数配方成分组成：生抽10-14份、陈醋6-8份、绵砂糖3-5份、五香粉1-3份、料酒4-6份。

4.根据权利要求3所述的中药鸡柳，其特征在于：所述调味料由以下质量份数配方成分组成：生抽12份、陈醋7份、绵砂糖4份、五香粉2份、料酒5份。

5.一种根据权利要求1所述的中药鸡柳的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一、将鸡胸肉洗净，切成长为4.-6cm的条状；

步骤二、将调味料均匀的涂抹在条状鸡胸肉表面，研制1.5-2.5h，沾上淀粉再浸入鸡蛋液中；

步骤三、将金银花、茉莉花研磨，与料酒、黄袍粉、何首乌粉、黑袍粉，薄荷粉、棕榈粉、苍耳子粉混合，搅拌均匀，加入步骤二处理的条状鸡胸肉，静置10-20min；

步骤四、锅内倒入橄榄油，煎炸步骤三处理的条状鸡胸肉，即得中药鸡柳。