[发明专利]一种利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法在审
| 申请号： | 201611159284.4 | 申请日： | 2016-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN106578030A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 宋诗丽;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 珠海聚焦先导生物研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 519031 广东省珠海市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 橄榄油 保鲜 荔枝 方法 | ||
1.一种利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述方法为采收荔枝菌，除杂，分级，自然晾干后置于网筛上，然后于橄榄油中停留10～30s，取出吹干即可。
2.根据权利要求1所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述橄榄油还含有15～20％的天然多糖。
3.根据权利要求2所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述天然多糖为螺旋藻多糖、褐藻多糖或紫球藻多糖。
4.根据权利要求2所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述橄榄油与天然多糖的混合方法为：以2～4％的柠檬酸为溶剂配制浓度为3～5％(m/V)的天然多糖溶液，橄榄油与天然多糖溶液按15～20：1的比例混合后加入1.5～3.5％的蔗糖酯，高速均质机下匀浆2～4min即得橄榄油与天然多糖的混合液。
5.根据权利要求4所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述蔗糖酯还可用失水山黎醇单月桂酸酯或失水山梨醇单棕榈酸酯替代。
6.根据权利要求1-4任一项所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述橄榄油的制备方法为：采集鲜果，除杂、分选、清洗，预热至18～23℃，粉碎，融合35～45min，铺饼、压榨、粗滤后倾析，离心，收集油液贮存即可。
7.根据权利要求6所述利用橄榄油保鲜荔枝菌的方法，其特征在于，所述橄榄油制备方法中粉碎后的粒径大小为1～3mm。
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