[发明专利]一种香菇速食的制备方法

权利要求书

1.一种香菇速食的制备方法，其特征在于包括鲜叶制备、香菇处理、香菇秘制以及成品制备四个步骤：

(1)鲜叶制备：首先选取叶面整齐的鲜紫苏叶、薄荷叶和玫瑰花瓣，用清水冲洗干净，分别将鲜叶和花瓣放在80～100℃热水中浸煮1—2分钟，捞出放入冷水中凉透，然后分别再放入搅拌机内加入等重量的纯净水分别打成浆液备用；

(2)香菇处理：取香菇用清水冲洗干净后，放入温度为25—40℃的热水中泡发5—8小时至香菇泡发，泡发后捞出放入温度为85—95℃的热水中烫煮5—10分钟，捞出自然沥干水分后将香菇切成片状备用；

(3)香菇秘制：先按重量称取紫苏叶浆液10—20份，薄荷叶浆液10—20份，鲜玫瑰花浆液10—20份，海参粉3—5份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份混合调制成秘制浆液，再把步骤(2)的备用香菇30—40份放入秘制浆液中浸泡8—12小时后备用；

(4)成品制备：将秘制好的香菇取出用紫外线消毒5—8分钟后，真空密封包装得秘制香菇速食成品；或将秘制后的香菇取出沥干其表面的液体，再放入微波炉烤箱，控制温度在100—110℃烘烤5—8分钟至其含水量低于10％后，取出冷却并密封包装得秘制干品香菇速食成品。