[发明专利]一种韩式青花椒辣酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201611118378.7 | 申请日： | 2016-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN106616872A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 常亚威 | 申请（专利权）人： | 常亚威 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 625000 四川省雅安*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 青花 辣酱 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种韩式青花椒辣酱，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：
泡红辣椒 15-18份
青花椒 10-18份
糯米粉 6-10份
白砂糖 5-8份
辣椒面 3-13份
色拉油 12-30份
盐 2-5份
醋 1-5份
南瓜子 2-6份
花生粉 1-5份
柠檬汁 3-9份
苹果泥 2-6份。
2.根据权利要求1所述的一种韩式青花椒辣酱，其特征在于：所述的醋为白醋。
3.根据权利要求1所述的一种韩式青花椒辣酱及其制作方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
A、将泡红辣椒和青花椒打碎，并混合搅拌得到辣椒混合物；
B、将南瓜子打碎和花生粉混合；
C、烧热色拉油，加入辣椒混合物和南瓜子花生粉混合物，翻炒1-3分钟，再加入剩余原料，小火慢炒5-10分钟即可。
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