[发明专利]一种马奶子的保鲜技术

说明书

【技术领域】

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种马奶子的保鲜技术。

【技术背景】

马奶子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，对肾炎、高血压、贫血患者、四肢筋骨疼痛等适宜食用。

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，食用马奶子的人群越来越多，马奶子的保鲜储藏技术是保证食用新鲜马奶子的前提，但是目前社会上关于马奶子保鲜技术少有涉及。

【发明内容】

鉴于以上提出的问题，本发明提供了一种马奶子的保鲜技术。

本发明的技术方案如下：

一种马奶子的保鲜技术，其特征在于：采用由以下重量百分比的原料组成的保鲜剂：柠檬酸0.5％-1.2％，高锰酸钾0.3％-0.8％，亚硫酸氢盐1.0％-1.8％，活性炭0.3％-1.2％，苯甲酸钠0.3％-1.0％，聚丙烯酸钠0.2％-0.8％，邻苯酚钠0.6％-0.8％，纯水93％-95％。

其保鲜技术包括以下步骤：

1)将马奶子清洗干净；

2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长；

3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中；

4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子，自然晾干；

5)将马奶子装袋，并抽取袋中的空气，并充入惰性气体，密封包扎，室温下贮藏。

进一步地，所述的马奶子的保鲜技术：在步骤1中，马奶子在清洗过程中不得损伤其表皮。

进一步地，所述的马奶子的保鲜技术：在步骤2中，在常温下利用臭氧杀菌10-15分钟。

进一步地，所述的马奶子的保鲜技术：在步骤3中，马奶子浸泡于保鲜剂溶液中15-25分钟。

进一步地，所述的马奶子的保鲜技术：在步骤4中，充入的惰性气体可以是氮气或者氦 气。

由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：

1.采用本发明技术保鲜马奶子，保鲜效果好，可以有效地解决其发霉、胀气、水分流失等问题。

2.本发明采用的保鲜剂天然、无毒，对人体健康没有危害。

3.本发明技术的方法简单，易于操作。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。

实施例1

称量柠檬酸8g将它们依次加入于纯水945g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。

1)将马奶子清洗干净，在清洗过程中不得损伤其表皮；

2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，杀菌10分钟，可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长；

3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中，浸泡15分钟；

4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子，自然晾干；

5)将马奶子装袋，并抽取袋中的空气，并充入氮气，密封包扎，室温下贮藏。

实施例2

称量柠檬酸10g，高锰酸钾8g，亚硫酸氢盐13g，活性炭8g，苯甲酸钠8g，聚丙烯酸钠2g，邻苯酚钠3g，将它们依次加入于纯水942g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。

制得果蔬保鲜剂后，再按以下步骤对马奶子进行保鲜：

1)将马奶子清洗干净，在清洗过程中不得损伤其表皮；

2)在常温下利用臭氧的杀菌作用，杀菌15分钟，可以杀死或抑制马奶子表皮的细菌生长；

3)将步骤2处理后的马奶子浸泡于所述的保鲜剂中，浸泡18分钟；

4)取出步骤3中浸泡于所述保鲜剂的马奶子，自然晾干；

5)将马奶子装袋，并抽取袋中的空气，并充入氦气，密封包扎，室温下贮藏。

实施例3

称量柠檬酸7g，高锰酸钾6g，亚硫酸氢盐12g，活性炭9g，苯甲酸钠8g，聚丙烯酸钠5g，邻苯酚钠6g，将它们依次加入于纯水947g中，边加边搅拌均匀，待其完全溶解后，即得到了1kg果蔬保鲜剂。

果蔬保鲜剂。