[发明专利]一种扇贝抗氧化肽的制备方法在审
| 申请号： | 201610271264.X | 申请日： | 2016-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN105713945A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 桑亚新;王向红;李荣乔;李彩;刘卫华;韩军 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071001 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 扇贝 氧化 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种扇贝抗氧化肽的制备方法，其特征在于包括以下制备过程：
（1）将扇贝外套膜及加工碎肉速冻，捣碎备用；以DPPH清除率即抗氧化活性为评价指标，通过单因素及响应面法优化试验得到了菠萝蛋白酶水解制备扇贝裙边抗氧化肽的最佳工艺条件，在最优酶解条件下DPPH的清除率达到70%以上；
（2）利用超滤技术对扇贝裙边酶解液进行初步分离，比较不同截留分子量膜包获得活性肽组分的体外抗氧化活性；利用葡聚糖凝胶SephadexG-25和反相HPLC分离纯化抗氧化肽，对抗氧化活性最高的组分进行在线净化液相色谱-四级杆静电场轨道阱串联质谱仪(QExative)分析鉴定，抗氧化肽由7种多肽组成，它们的分子量1000Da~1700Da之间。
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