[发明专利]一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法在审
| 申请号： | 201610229700.7 | 申请日： | 2016-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN105767871A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 王红丽 | 申请（专利权）人： | 成都天航智虹企业管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 苏丹 |
| 地址： | 610000 四川省成都市高新*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 固体 颗粒 汤圆 制作方法 | ||
1.一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
a.制作面皮；
b.将固体颗粒附在面皮的至少一个表面；
c.将面皮裁制成单个汤圆皮；
d.将馅料注入到单个汤圆皮的一个表面上；
e.对注好馅的单个的汤圆皮进行包合，制成半成品汤圆；
f.对半成品汤圆进行搓圆，制成成品的固体颗粒混彩汤圆。
2.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤a具体是指将面团压制成面皮。
3.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤b和步骤c之间、或步骤c和步骤d之间还设置有皮面翻转步骤。
4.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤b使用的固体颗粒是由食材经过分切或研磨制成。
5.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤c，是将皮裁制成圆形或方形的单个汤圆皮。
6.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤d，是将馅料注入到附有固体颗粒的表面。
7.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤e，是将单个汤圆皮沿四周向中间向上合拢并压合从而实现包合。
8.如权利要求1所述的一种固体颗粒混彩汤圆的制作方法，其特征在于：所述步骤f，搓圆采用上下搓圆或滚动搓圆。
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