[发明专利]一种桑葚保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种桑葚保健饮料及其制备方法。

背景技术

桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚具有健脾胃助消化功能，桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚具有乌发美容的作用，桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

桑葚具有预防血管硬化的作用，桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。桑葚具有防癌抗癌的功效，桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。桑葚具有明目的功效，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有抗衰老的作用，桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚每年4-6月份成熟，由于新鲜水果的保鲜、运输河储存存在很大的问题，难以满足消费者长期食用的需求，而市面上销售的相关桑葚饮料口感单一，保健效果不明显。

发明内容

针对现有技术中存在的不足与缺陷，本发明的目的在于提供一种营养丰富、保健效果良好的桑葚饮料及其制备方法。

本发明采用以下技术方案来实现：一种桑葚保健饮料，由下列按重量份配比的原料制成：桑葚15-20份、银杏5-8份、金银花3-6份、柠檬酸2-5份、杨梅3-8份、五味子0.5-3份、红枣1-3份、蜂蜜5-12份、灵芝0.1-0.8份、麦芽糖4-8份、木瓜5-10份、草莓6-15份、山楂8-10份、其余为纯净水。

一种制备上述实施例的桑葚保健饮料的方法：

（1）选料：选取优质的灵芝、红枣、木瓜、山楂、草莓，洗净备用；

（2）熬制：将灵芝、金银花与水按照1:18的重量比侵泡煮沸，慢火煮60-75分钟去渣制得提取液；

（3）榨汁：将桑葚与水按照1:6的重量比榨汁、银杏与水按照1:4的重量比榨汁、杨梅与水按照1:8的重量比榨汁、五味子与水按照1:7的重量比榨汁、木瓜与水按照1:3的重量比榨汁、草莓与水按照1:4的重量比榨汁、山楂与水按照1:4的重量比榨汁，分别制得提取液；

（4）稀释：用温开水将麦芽糖和柠檬酸化开，将其稀释为溶液；

（5）混配：将步骤（2）-（4）中制得的提取液混合，制得混合液；

（6）装瓶：将步骤（5）的混合液采用巴氏杀菌法杀菌后进行装瓶即可。

桑葚的功效：滋阴补血，生津润燥，用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津津伤口渴，内热消暑，肠燥便秘，减肥降压，降血糖，提高免疫力。

本发明的有益效果：本发明在组分选择上全部选取天然植物成分，采用桑葚、灵芝的有效成分以及各种水果的果汁加以混合，其制备方法简单，口感独特，具有滋阴补血、生津润燥的保健疗效。

具体实施方式

为了使本发明的技术方案更加清楚明白，下面结合具体实施例进一步阐述本发明。

实施例1

一种桑葚保健饮料，有以下重量份组成：桑葚15份、银杏5份、金银花3份、柠檬酸2份、杨梅3份、五味子0.5份、红枣1份、蜂蜜5份、灵芝0.1份、麦芽糖4份、木瓜5份、草莓6份、山楂8份、其余为纯净水。

制备方法如下：

（1）选料：选取上述重量配比的优质的灵芝、红枣、木瓜、山楂、草莓，洗净备用；

（2）熬制：将灵芝、金银花与水按照1:18的重量比侵泡煮沸，慢火煮60-75分钟去渣制得提取液；

（3）榨汁：将桑葚与水按照1:6的重量比榨汁、银杏与水按照1:4的重量比榨汁、杨梅与水按照1:8的重量比榨汁、五味子与水按照1:7的重量比榨汁、木瓜与水按照1:3的重量比榨汁、草莓与水按照1:4的重量比榨汁、山楂与水按照1:4的重量比榨汁，分别制得提取液；

（4）稀释：用温开水将麦芽糖和柠檬酸化开，将其稀释为溶液；