[发明专利]一种改善记忆力的组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善记忆力的组合物及其制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

磷脂酰丝氨酸(PS)是全身细胞膜(尤其是大脑)的重要组成成分。PS能帮助维持大脑 的功能平衡，消除神经疲劳的危害；PS能够改善心理状态，缓解精神紧张，调节情绪。PS可 防止大脑过度消耗，尽管大脑重量只占全身体重的3％，但它所消耗的能量却占全身耗能的 20％以上，可见脑细胞功能之多，之复杂。由于头部结合脂肪酸的一个位点能根据不同细胞 的要求结合不同的功能蛋白，所以补充PS可以减少因为过度紧张而造成的脑细胞死亡，从而 抑制大脑过度消耗。近25年3000多篇科学研究论文已证实补充PS保持记忆力，促进大脑功能 的有效手段。

二十二碳六烯酸(DHA)是人脑的主要组成物质之一。脑的60％是脂肪，DHA约占人脑脂 肪的10％左右，主要以磷脂形式存在于中枢神经系统细胞和视网膜细胞中。资料显示，DHA 的多少与脑细胞功能有关：DHA不足，可致婴幼儿脑发育障碍，青少年智力低下，中老年脑 神经经过早退化，即早老性痴呆症。动物实验证实，若神经系统和视网膜中DHA积累不足， 可以导致视网膜电流图波形改变及视觉灵敏度下降。DHA对延缓衰老也起重要作用。如果缺 乏DHA，已形成的脑的突触会逐渐萎缩，脑细胞间的信息传递能力就会下降，同时还会使感 官功能衰退。

有研究发现一定量的磷脂酰丝氨酸和DHA的组合物对于改善记忆力具有重要作用，但是， 一般临床试验有效剂量都较高，Crook，T.H.等(CrookTH，TinklenbergJ，YesavageJ，Petrie W，NunziMG，MassariDC.Effectsofphpsphatidylserineinage-associatedmemory impairment.Neurology.1991，41(5)：644-649)1991年临床研究年龄在50-75岁的149人，每天 服用300mg磷脂酰丝氨酸，对改善记忆力具有作用；Schreiber，S.等(Schreiber，Shaulview Profile；Kampf-Sherf，Orli；Gorfine，MalkaviewProfile：Kelly，Dalia；etal.Anopentrial ofplant-sourcederivedphosphatydilserinefortreatmentofae-relatedcognitive decline.TheIsraelJournalofPsychiatryandRelatedSciences37.4(2000)：302-7.) 临床研究65-75岁的15人，每人服用300mg磷脂酰丝氨酸，对改善记忆力具有作用。

而较低剂量服用时没有明显效果，同时，DHA具有鱼腥味，大量添加到食品和保健品中 会影响食品和保健品的味道，降低食品和保健品的保质期。

因此，研发一种含有较低剂量的磷脂酰丝氨酸和DHA，同时改善记忆力的作用较明显的 组合物，可以解决需要大量服用磷脂酰丝氨酸和DHA才具有改善记忆力的功效，大量添加DHA 会影响食品和保健品的味道的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种改善记忆力的组合物，该组合物含有 酸枣仁提取物、磷脂酰丝氨酸、DHA，具有改善记忆力，促进脑细胞发育，改善小儿多动症的 作用，同时酸枣仁提取物可以改善磷脂酰丝氨酸和DHA的水溶性，改善DHA的口感。

为达到上述目的，本发明提供了一种改善记忆力的组合物，该组合物含有酸枣仁提取物、 磷脂酰丝氨酸、DHA，其中所述酸枣仁提取物、磷脂酰丝氨酸、DHA的质量比为(0.1-100) ∶1∶(0.5-20)，优选(0.1-10)∶1∶(0.5-10)。

其中所述酸枣仁提取物为：酸枣仁粉碎后用70％的乙醇提取，所得提取液浓缩喷雾干燥 后粉碎即得。

本发明人发现，所述酸枣仁提取物能够更好地发挥磷脂酰丝氨酸和DHA在细胞膜中功能， 降低发挥同样功能所需的磷脂酰丝氨酸和DHA的量。同时酸枣仁提取物还具有软化血管、降 低血脂、防治冠心病均极为有益。

所述组合物还可以与氨基酸、微量元素、葡萄糖等营养成分结合使用，使其具备更多的 功效。

所述组合物还可以与制剂辅助成分结合制成颗粒、片剂、胶囊、压缩棒等。

所述组合物可以添加到多种食品中，例如：乳制品、特种食品、谷类食品。