[发明专利]一种枫斗虫草保健汤及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种枫斗虫草保健汤及其制作方法。

背景技术

枫斗是一种名贵的中药材，是多年生草本植物，茎丛生，圆柱型，高10--30厘米，粗 3—8毫米，在我国约有七十多种，入药典的有铁皮枫斗、环草枫斗、黄草枫斗、金钗枫斗、马 鞭枫斗等几个品种，味淡微甘，嚼之无渣，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功 能，可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等，对于很多疾病都有 非常显著的疗效，是一款非常好的滋补品。

虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可 食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值，冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对 肺癌、肝癌等有明显的抑制作用，在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝 酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。中医药文献认为冬虫夏 草味甘性温，有近代医学临床研究表明，冬虫夏草能治疗劳咳痰血、盗汗、阳痿、遗精、黄胆 病、肺结核及老年衰弱、慢性咳喘等症，有强壮兼收敛镇静的效果。冬虫夏草吞噬肿瘤细胞 的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤 生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头 发脱落、失眠等症状。在中国，冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫 草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。

目前市场上枫斗主要以煎泡剂为主，虫草多用于煮汤，在食品加工领域尚未出现 将石斛虫草一同搭配，使两者搭配既能共同发挥功效，又味美可口。

发明内容

本发明的目的在于提供一种枫斗虫草保健汤及其制作方法。

本发明采用的技术方案为，

一种枫斗虫草保健汤，其以枫斗、生蛤蚧、冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮为制作原料，按如下 重量配制而成，

枫斗5-6g，生蛤蚧一对，冬虫夏草5条，瘦猪肉200g，陈皮5-7g。

其中，方中生蛤蚧优选为6-7年龄处于繁殖期的蛤蚧。

一种枫斗虫草保健汤的制作方法，其具体制作步骤如下：将蛤蚧刮洗干净、去内 脏，将枫斗、冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮冲洗干净，向锅内加水猛火煲至滚，放入枫斗、生蛤蚧、 冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮微火煎煮4小时，加食盐调味即可。

脾胃虚寒者不宜食用枫斗，陈皮能够健脾利胃，虫草可温中补虚，相互搭配可弥补枫斗 的不足。

肾阴虚、心脾热的人群不宜食用生蛤蚧，但冬虫夏草能够补肺肾，补虚损，瘦猪肉 可滋阴润燥，陈皮可调中健脾，相互搭配可弥补生蛤蚧的不足。

"实症"患者不宜食用虫草，但枫斗能够生津除热、养阴除烦，瘦猪肉可滋阴润燥、 相互搭配可弥补虫草的不足。

本发明的有益效果在于，本发明以枫斗、生蛤蚧、冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮为原料制 成的保健汤剂具有调和阴阳，滋养肺腑，祛热除湿、健脾利胃，滋补肝肾的功效，各成份搭配 作用，可以扬长避短，互补其不足，起到相辅相成，相得益彰的疗效。

具体实施方式

一种枫斗虫草保健汤，其以枫斗、生蛤蚧、冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮为制作原料，按 如下重量配制而成，

枫斗5-6g，生蛤蚧一对，冬虫夏草5条，瘦猪肉200g，陈皮5-7g。

其中，方中生蛤蚧优选为6-7年龄处于繁殖期的蛤蚧。

一种枫斗虫草保健汤的制作方法，其具体制作步骤如下：取蛤蚧一对，将蛤蚧刮洗 干净、去内脏，取枫斗5-6g，冬虫夏草5条，瘦猪肉200g，陈皮5-7g冲洗干净，向锅内加水猛火 煲至滚，放入枫斗、蛤蚧、冬虫夏草、瘦猪肉、陈皮微火煎煮4小时，加食盐调味即可。