[发明专利]一种氨基酸配方粉及其制备方法

权利要求书

1.一种氨基酸配方粉，其特征在于，它所含的有效成分是由下述质量百分比的原料制成的：

精炼植物油15-35%，麦芽糊精30-50%，复配氨基酸12-20%，二十二碳六烯酸(DHA)0.07-0.5%，中链脂肪酸6-14%，二十碳四烯酸(ARA)0.1-1.8%，维生素0.01-0.1%，矿物质1.2-2.4%，低聚果糖（Fos）1-5%，低聚半乳糖（Gos）1-10%，牛磺酸0.03-1.0%，L-肉碱0.05-0.5%，胆碱0.038-0.240%。

2.根据权利要求1所述的氨基酸配方粉，其特征在于，所述复配氨基酸选自以下一种或几种游离氨基酸：L-丙氨酸、L-精氨酸、L-天冬氨酸、L-胱氨酸、L-甘氨酸、L-组氨酸、L-异亮氨酸、L-亮氨酸、L-赖氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-酪氨酸、L-缬氨酸、L-谷氨酰胺。

3.根据权利要求1所述的氨基酸配方粉，其特征在于，所述矿物质选自以下一种或几种：碳酸钙、硫酸镁、氯化钾、亚硝酸钠、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铜、硫化碘、钼酸钠。

4.根据权利要求1所述的氨基酸配方粉，其特征在于，所述维生素选自以下一种或几种：醋酸维生素A、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、植物甲萘醌、L-抗坏血酸、硝酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素、盐酸氰钴胺、D-泛酸钙、叶酸、烟酰胺、氯化胆碱、D-生物素。

5.一种氨基酸配方粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）配料：将按预定比例称取的麦芽糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、矿物质预混料、牛磺酸、L-肉碱，加入用所称物料总重量的3.0-5.0倍的40-55℃纯净水，充分搅拌，混合均匀后置于暂存罐A；将按预定比例称取的植物油、中链甘油三酯、大豆磷脂、二十二碳六烯酸 (DHA)，二十碳四烯酸(ARA)和脂溶性维生素预混料后充分混合均匀后置于暂存罐B；

（2）巴氏杀菌：将暂存罐A、暂存罐B 内的物料混合后，置于巴氏杀菌机，80-100℃维持5-10分钟，后快速冷却至35-45℃；

（3）混合均质：将水溶性维生素预混料加入称物料总重量的10.0-20.0倍的纯净水溶解后，添加到杀菌后的混合物料，置于高压均质机内均质，加温至60-70℃，压力条件为10-20MPa；后冷却至10℃以下暂存；

（4）浓缩：将混合物料浓缩至波美度为15-25°Bé；

（5）喷雾干燥：将浓缩后的物料进行喷雾干燥，干燥条件为：压力15-20MPa，进风温度150-240℃，排风温度为70-90℃；

（6）流化床干燥冷却：使用流化床干燥和冷却，控制物流含水量为2.0-3.0Wt%，冷却降温后，得基料粉；

（7）混料：将按预定比例称取的复配氨基酸预混料加入基料粉中，置于三维干混机中，混料20-30分钟；

（8）包装：采用真空充氮气或二氧化碳包装。

6.根据权利要求5所述的氨基酸配方粉的制备方法，其特征在于，所述浓缩步骤为真空浓缩，使用双效降膜蒸发器进行浓缩，第一效真空度为30-42kPa，蒸发温度为70-75℃；第二效真空度为60-70kPa，蒸发温度为45-52℃。

7.根据权利要求5所述的氨基酸配方粉的制备方法，其特征在于，所述浓缩步骤为蒸发浓缩，将均质后的混合物料升温至60-70 ℃条件下蒸发。