[发明专利]面条制作机及其工作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品机械领域，尤其是涉及低粘性食品面条制作机及其工作方法。

背景技术

玉米具有天然的色泽及芳香，因此广受人们的喜受，其作为粮食作物，在国内及国 外大量种植。由于玉米中含有的蛋白质较少，因此，不能像面粉那样成型成面条，采用现有 技术中的面条机制作的玉米面，在下汤煮后会散开形成糊状，虽然也能食用，但极不美观。 为此，人们在玉米面粉中加入其它粘性物质来增加粘度，实现玉米面的制作，但这失去了玉 米原有的风味或者说玉米的味道不纯。

授权公告号：CN2377849Y、公开了玉米面条机,是由主轴、套筒、漏盘、料斗、皮带轮 等构成,其特殊之处是,在一横向的主轴的一端装一皮带轮,主轴的另一半部成螺旋体状, 螺旋体的外围装一套筒,套筒的外端装一漏盘,套筒外围的上侧壁上装一料斗。它克服了其 他面条加工设备外加加热机构的缺点，广泛适用于玉米面条的加工行业。

授权公告号：CN2364699Y、公开了一种玉米面条机，它包括机架、电机、机体、料斗、 入料口，其特征是由主轴的左端上设有挤压螺旋，挤压螺旋的外围设有螺旋套，挤压螺旋的 左端心部设有倒嚼孔，螺旋套的左端用螺丝固定设有多个挤出口的定心法兰，并在定心法 兰的中心部位内侧安装的倒嚼内螺旋正好装入到倒嚼孔内，在挤压螺旋倒嚼孔的右段设有 4个对称的挤出口，并设有二次进料口，在螺旋套的左端上设有进水咀和出水咀的调节温度 用冷却水套，定心法兰的外侧通过弯头联接喷头所组成。它是采用在一个挤压螺旋内设置 的倒嚼螺旋来使粉料再一次受挤压而达到粉料充分熟透的目的而制成。具有结构紧凑、使 用方便、体积小、省电、粗粮细做、挤出的面条质量稳定、富有弹性和光亮等特点。

授权公告号：CN2865297Y、公开了一种电热自熟玉米面条机，包括带有进料斗的输 料仓，输料仓内设有输料螺杆，其特征在于：输料仓外周设有带有进水口的水套，水套内安 装有电热器。其解决了现有技术中存在的面条挤压机械结构简单，加工的产品质量差的问 题。主要结构包括带有进料斗的输料仓，输料仓内设有输料螺杆，输料仓外周设有带有进水 口的水套，水套内安装有电热器。本发明采用了在输料仓外周加设水套，并水套内安装电热 器的设计，使玉米颗粒在输送的加工的过程中受到挤压和破碎同时得到蒸煮而充分熟化， 加工出的面条外表光滑，柔软可口。

然而，现有技术中的玉米面条机，都没有达到理想的效果。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的是揭示一种低粘性食品面条制作机及其工作方 法，它是采用以下技术方案来实现的。

本发明的实施实例1中，低粘性食品面条制作机，包含有壳体、前轴承座2、后轴承 座、螺杆4、进料装置5、电机7、传动装置6、出料及面条形成装置8、支架9、底座10；支架一端 固定在底座上，支架另一端固定在壳体下方，电机放置在底座左端，螺杆自左往右依次为左 端体41、凹槽43、第一螺旋段44、细粉碎段45、第二螺旋段46、右端体42；壳体由外壳体1、内 壳体13构成，内壳体内部为中空的螺膛14，内壳体与外壳体之间形成加热腔11，加热腔与螺 膛是不相通的，加热腔中安装有加热装置12；前轴承座固定安装在螺膛的前端，后轴承座固 定安装在螺膛的后端；右端体安装在前轴承座内并伸出前轴承座，左端体安装在后轴承座 内并伸出后轴承座，第一螺旋段、细粉碎段45及第二螺旋段位于螺膛内，凹槽位于壳体外； 电机与凹槽之间通过传动装置连接；进料装置位于壳体的左端的上方，进料装置内部的进 料通道51与螺膛相通但与加热腔不相连通；出料及面条形成装置位于壳体的右端的下方， 出料及面条形成装置内部具有出料通道81，出料通道与螺膛相通但与加热腔不相连通。

本发明的实施实例1中，低粘性食品面条制作机，第一螺旋段、第二螺旋段的螺距 一样大且螺旋方向是相同的，细粉碎段为一圆柱体，圆柱体表面具有多个凸出的圆柱形凸 状体451。

本发明的实施实例2中，低粘性食品面条制作机，第一螺旋段、第二螺旋段的螺距 一样大且螺旋方向是相同的，细粉碎段为一圆柱体，圆柱体表面具有多个凸出的长方体形 凸状体451，且长方体形凸状体之间形成连接第一螺旋段与第二螺旋段的连接通道。

当然，上述所述的长方体形凸状体还可以是变形成短段的螺旋的。