[实用新型]一种大蒜除异味装置

说明书

技术领域

    本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种大蒜除异味装置。

背景技术

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜，是用新鲜的生蒜，原料预处理后放在高温高湿的发酵箱里让其自然发酵一定的时间后制成的食品。它在发酵过程不是利用微生物发酵而成，而是指在高温高湿条件下，自身组织遭到破坏后，自身物质所发生的物理、化学反应，其中黑蒜在黑变过程中主要发生的是 Maillard 反应，其黑色来源主要为 Maillard 反应最终产物—蛋白黑素，发酵后期伴有部分酶促褐变。它不仅保留了生大蒜原有的成分、功能，而且在黑蒜产品感官方面，呈黑褐色，柔软且富有弹性，入口之后，软烂香甜，且无生食大蒜的辛辣味和刺激性臭味 ；在抗氧化性及生理活性方面，多酚类物质的含量也高出 5 倍以上 ；其超氧化物歧化酶(SOD)活性比鲜蒜高出10倍以上。

近年来被日本人研究发现属于一种比大蒜更健康的食品，传进中国后，受到国人的重视。其营养价值正在被人们发现并熟悉，相比直接服用大蒜更具有抗菌、抗癌等药用价值。

实用新型内容

    本实用新型所解决的技术问题在于提供一种大蒜除异味装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种大蒜除异味装置，包括：除味箱、除味池，所述除味池内安装有传送带，传送带两端安装在传送辊上，传送带一侧设有送料装置、另一侧设有出料装置，除味池上侧设有除味箱，除味箱一侧设有进气通道、另一侧设有检测通道，检测通道内安装有空气分析器，进气通道连接进气口，进气口上安装有进气扇，除味箱内安装有扰流器，除味箱上侧设有出气口，出气口上设有排风扇。

所述除味箱与除味池连接处设有挡板。

所述出气口末端安装有尾气处理器。

所述送料装置设置在传送带的上侧，出料装置设置在传送带的下侧。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构新颖，工作效率高，成品黑蒜有益成分含量高，产品性能稳定，不添加任何添加剂，制成黑蒜具有刺激小、口感好、易保存的特点。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：1、进气口；2、进气扇；3、出气口；4、排风扇；5、尾气处理器；6、空气分析器；7、扰流器；8、挡板；9、进气通道；10、检测通道；11、除味箱；12、送料装置；13、传送辊；14、传送带；15、除味池；16、出料装置。

具体实施方式

为了使本实用新型的实现技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

如图1所示，一种大蒜除异味装置，包括：除味箱11、除味池15，所述除味池15内安装有传送带14，传送带14两端安装在传送辊13上，传送带14一侧设有送料装置12、另一侧设有出料装置16，除味池15上侧设有除味箱11，除味箱11一侧设有进气通道9、另一侧设有检测通道10，检测通道10内安装有空气分析器6，进气通道9连接进气口1，进气口1上安装有进气扇2，除味箱11内安装有扰流器7，除味箱11上侧设有出气口3，出气口3上设有排风扇4。

所述除味箱11与除味池15连接处设有挡板8。

所述出气口3末端安装有尾气处理器5。

所述送料装置12设置在传送带14的上侧，出料装置16设置在传送带14的下侧。

本实用新型的工作原理为：

将大蒜放置在送料装置12，然后掉落在传送带14上，传送带14通过传送辊13的带动从除味池15内的除味液内经过，经除味液吸收异味后进入出料装置16，经出料装置16运出，与此同时除味箱11内通过进气扇2和排风扇4形成对流，可以将除味池15内的异味排出，而且除味箱11内的空气分析器6可以实时分析异味情况，监控生产。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型的要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。