[发明专利]一种保持益生菌和益生元最大活性的养生食疗速冻速食浆及其制备方法

权利要求书

1.一种养生食疗速冻速食浆，其特征在于包含以下原料：五谷杂粮和药食兼用中药材10‐80 重量份、果蔬粉0-30重量份，以及冻干益生菌粉1-10重量份和益生元3-30重量份；且所述 的养生食疗速冻速食浆通过以下方法制备得到：将配方中的五谷杂粮和药食兼用中药材，加 2‐3倍体积水煮熟后，加果蔬粉揉捏成团或不加果蔬粉揉捏成团；或者将五谷杂粮和药食兼用 中药材烘培成熟食后研磨成粉，加果蔬粉或不加果蔬粉，再加2‐4倍体积的水后揉捏成团；再 将益生元和益生菌粉混匀后，作为陷心嵌入该团后速冻保存；在不超过21℃的环境温度下将 益生菌及益生元注芯包裹在该团中心，在不超过10℃的环境中包装，并在-18℃以下环境中冷 冻保存。食用时用家用料理机或打浆机，加适量煮沸的开水，制备成浆。

2.根据权利要求1所述的养生食疗速冻速食浆，其特征在于包含五谷杂粮和药食兼用中药材 15-50重量份、果蔬粉5-20重量份，以及冻干益生菌粉1-8重量份和益生元3-10重量份。

3.根据权利要求2所述的养生食疗速冻速食浆，其特征在于所述的益生菌选自乳双歧杆菌 BB-12、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、 鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌中的一种或多种。

4.根据权利要求2所述的养生食疗速冻速食浆，其特征在于所述的益生元为能促进益生菌的 快速生长的强化营养剂，优选水苏糖、抗性糊精、各种低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、异构 化乳糖。

5.根据权利要求2所述的养生食疗速冻速食浆，其特征在于所述的果蔬粉由水果和蔬菜经冷 冻干燥后粉碎的粉末混合而成。

6.根据权利要求5所述的养生食疗速冻速食浆，其特征在于所述的水果选自苹果、香蕉、橙 子、桔、梨中的任意一种或多种，所述的蔬菜选自叶类、根茎类常见蔬菜的任意一种或多种。

7.权利要求1所述的一种养生食疗速冻速食浆的制备方法，其特征在于包含以下原料：五谷 杂粮和药食兼用中药材10‐80重量份、果蔬粉0-30重量份，以及冻干益生菌粉1-10重量份和 益生元3-30重量份；且所述的养生食疗速冻速食浆通过以下方法制备得到：将五谷杂粮和药 食兼用中药材10‐80重量份，加相当于五谷杂粮和药食兼用中药材总质量的2‐3倍体积的水煮 熟后加果蔬粉0-30重量份揉捏成团；或者将五谷杂粮和药食兼用中药材烘培成熟食后研磨成 粉，加果蔬粉0-30重量份，再加相当于五谷杂粮和药食兼用中药材总质量的2‐4倍体积的水 后揉捏成团；再将益生元3-30重量份和冻干益生菌粉1-10重量份混匀后，作为陷心嵌入该团 后速冻保存；在不超过21℃的环境温度下将益生菌及益生元注芯包裹在该团中心，在不超过 10℃的环境中包装，并在-18℃以下环境中冷冻保存。食用时用家用料理机或打浆机，加适量 煮沸的开水，制备成浆。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于包含五谷杂粮和药食兼用中药材15-50重量 份、果蔬粉5-20重量份，以及冻干益生菌粉1-8重量份和益生元3-10重量份。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于所述的益生菌选自乳双歧杆菌BB-12、干酪 乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆 菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌中的一种或多种；所述的益生元为 能促进益生菌的快速生长的强化营养剂，优选水苏糖、抗性糊精、各种低聚果糖、低聚木糖、 聚葡萄糖、异构化乳糖；所述的果蔬粉由水果和蔬菜经冷冻干燥后粉碎的粉末混合而成。