[发明专利]一种焦糖燕麦饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种焦糖燕麦饼干，其特征在于，所述焦糖燕麦饼干由下列重量份的原 料组成：糯米粉30-40份、燕麦粉40-60份、食盐4-6份、红薯粉30-50份、蔗糖8-10 份、味精1-3份、黄糖10-12份、蜂蜜20-40份、橄榄油10-12份、鸡蛋15-25份、 水30-40份。

2.根据权利要求1所述的一种焦糖燕麦饼干，其特征在于，所述焦糖燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：糯米粉30份、燕麦粉40份、食盐4份、红薯粉 30份、蔗糖8份、味精1份、黄糖10份、蜂蜜20份、橄榄油10份、鸡蛋15份、水 30份。

3.根据权利要求1所述的一种焦糖燕麦饼干，其特征在于，所述焦糖燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：糯米粉35份、燕麦粉50份、食盐5份、红薯粉 40份、蔗糖9份、味精2份、黄糖11份、蜂蜜30份、橄榄油11份、鸡蛋20份、水 35份。

4.根据权利要求1所述的一种焦糖燕麦饼干，其特征在于，所述焦糖燕麦 饼干由下列重量份的原料组成：糯米粉40份、燕麦粉60份、食盐6份、红薯粉 50份、蔗糖10份、味精3份、黄糖12份、蜂蜜40份、橄榄油12份、鸡蛋25份、 水40份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的焦糖燕麦饼干的制备方法，其特 征在于，包括如下步骤：

(1)将黄糖、蔗糖、橄榄油一起加热溶化，至焦化，得到焦糖；

(2)将糯米粉、燕麦粉、红薯粉混合均匀后，加入鸡蛋、蜂蜜、味精、 食盐、水搅拌均匀，得到粉团；

(3)将步骤(1)的焦糖加入到步骤(2)的粉团中，搅拌均匀，制得面 团，用輥印成型机成型，制得饼坯，放在烤箱中烘烤；

(4)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的焦糖燕麦饼干。