[发明专利]一种杂粮蔬菜饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种杂粮蔬菜饼干，其特征在于，该杂粮蔬菜饼干按重量份包括以下原料：玉米粉100-120份、芝麻15-25份、麦麸50-70份、豆粉50-70份、花生油4-6份、荞麦粉80-100份、鸡蛋5-15份、食盐6-8份、南瓜15-25份、冬瓜5-15份、胡萝卜15-25份、水150-250份。

2.根据权利要求1所述的一种杂粮蔬菜饼干，其特征在于，该杂粮蔬菜饼干按重量份包括以下原料：玉米粉100份、芝麻15份、麦麸50份、豆粉50份、花生油4份、荞麦粉80份、鸡蛋5份、食盐6份、南瓜15份、冬瓜5份、胡萝卜15份、水150份。

3.根据权利要求1所述的一种杂粮蔬菜饼干，其特征在于，该杂粮蔬菜饼干按重量份包括以下原料：玉米粉110份、芝麻20份、麦麸60份、豆粉60份、花生油5份、荞麦粉90份、鸡蛋10份、食盐7份、南瓜20份、冬瓜10份、胡萝卜20份、水200份。

4.根据权利要求1所述的一种杂粮蔬菜饼干，其特征在于，该杂粮蔬菜饼干按重量份包括以下原料：玉米粉120份、芝麻25份、麦麸70份、豆粉70份、花生油6份、荞麦粉100份、鸡蛋15份、食盐8份、南瓜25份、冬瓜15份、胡萝卜25份、水250份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的杂粮蔬菜饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将南瓜、胡萝卜、冬瓜洗净，沥干水分后切丁，制得蔬菜丁将鸡蛋去壳后打散，待用；

(2)将食盐溶于水中，制得食盐溶液加入玉米粉、麦麸、豆粉和荞麦粉转移入搅拌缸中，加入食盐溶液和鸡蛋液，搅拌均匀；

(3)将蔬菜丁加入搅拌缸，搅拌，混合均匀，制得面团；

(4)将面团压制成2-4mm厚的面坯，压出不同形状，表面喷上花生油，撒上芝麻，放入烤箱中烘烤；

(5)将烤熟后的饼干冷却后装袋，密封，即得所述的杂粮蔬菜饼干。