[发明专利]一种混菌固态发酵海参饵料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术，特别是涉及一种混合几种有益菌固态发酵制备海参发酵饵料的方法。

背景技术

近年来，刺参养殖业在我国北方沿海各地迅猛发展，具有巨大的市场潜力，并逐渐成为我国海水养殖的重要产业之一，取得了显著的经济效益和社会效益。在传统养殖过程中，为了降低饲料中微生物的携带量或提高疾病治疗的效果，养殖户往往在饲料中添加抗生素，大量抗生素的使用不仅使刺参本身的免疫力下降、诱导致病菌产生耐药性，而且还带来了药物残留等严重问题，危害到食品安全和人类健康。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供一种混菌包括酿酒酵母、芽孢杆菌和乳酸菌固态发酵制备海参发酵饵料的方法，本方法饲料在经过有益微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等)发酵处理后，原料中的抗营养因子被分解或转化，产生易被养殖动物采食、消化、吸收且无毒害作用的小分子营养物质。并且，饲料经益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等，起到促进生长、维持动物肠道菌群平衡的作用。因此，发酵饲料是一种生态健康型饲料。固态发酵是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，具有水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；发酵过程粗放，不需严格无菌条件；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放等优点，对海参的健康和绿色养殖起着重要的推动作用。

本发明通过以下技术方案实现：

一种混菌固态发酵制备海参发酵饵料的方法，包括以下步骤：

步骤a.制备发酵菌：分别用YPD培养基、肉汤培养基和MRS培养基液态培养酿酒酵母、芽孢杆菌和乳酸菌；培养结束后酿酒酵母、芽孢杆菌、乳酸菌菌液菌数均达到10⁸-10⁹cfu/mL；所述芽孢杆菌来源于海参肠道中；

步骤b.配制海参饵料：按照重量百分比计由以下原料组成，马尾藻粉20％、海青粉20％、发酵豆粕4％、鱼粉3％、虾粉4％、扇贝边粉2％、脱胶海带粉32％、玉米粉6％、破壁啤酒酵母粉5％、预混料4％，采用上述配方配制海参饵料，混合均匀；

步骤c.接种：步骤a制备的发酵菌总量按照饵料重3～5％的比例添加到步骤b制备的饵料中；

步骤d.加水：使步骤c得到的饵料的含水量达到40～45％，混合均匀，达到手握成团，落地松散的程度；

步骤e.装袋密封：将步骤d得到的海参饵料放入包装袋中密封；

步骤f.发酵：25～30℃发酵6-8天，期间每天翻转一次密封包装袋。

其中，步骤a中采用的芽孢杆菌能产生高活性淀粉酶。

进一步地，在上述技术方案中，步骤a中采用乳酸菌为干酪乳酸菌。

进一步地，在上述技术方案中，酿酒酵母优选菌株号为CGMCC2.4。

进一步地，在上述技术方案中，芽胞杆菌优选菌株号为MCCC1A00791。

进一步地，在上述技术方案中，干酪乳杆菌优选菌株号为CICC6244。

进一步地，在上述技术方案中，肉汤培养基优选LB肉汤培养基。

进一步地，在上述技术方案中，所述预混料优选由按重量份数由以下原料组成：维生素A、0.25份；维生素D3、0.05份；维生素E、1.13份；维生素K3、0.20份；维生素B1、0.13份；维生素B2、0.22份；维生素B6、0.16份；维生素B12、0.04份；烟酸、0.68份；泛酸、0.39份；叶酸、0.05份；生物素、0.08份；维生素C、3.13份；氯化胆碱、75.00份；肌醇、1.50份；无水硫酸铜、0.60份；一水硫酸亚铁、4.75份；一水硫酸锰、2.38份；一水硫酸锌、4.25份；碘酸钙、1.75份；氯化钴、0.78份；亚硒酸钠、0.19份；赖氨酸、25.00份；抗氧化剂、2.50份；沸石粉、159.83份；磷酸氢钙、125.00份；稻壳粉、90.00份。

进一步地，在上述技术方案中，步骤c中发酵菌中酿酒酵母：芽孢杆菌：乳酸菌菌液的质量比例为1:2:2。

进一步地，在上述技术方案中，步骤e中密封包装袋为带有单项排气阀的包装袋。

发明有益效果

1、本发明采用微生物发酵技术，接种酿酒酵母、芽孢杆菌和乳酸菌通过固态发酵的形式制备海参发酵饵料，提高了海参饵料的消化利用率和海参的生长性能；