[发明专利]一种芝麻酱的制备方法在审
| 申请号： | 201510572221.0 | 申请日： | 2015-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN105167027A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 朱广宇;朱学磊 | 申请（专利权）人： | 天津市东宇顺油业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 郭栋梁 |
| 地址： | 301700 天津市武清*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻酱 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芝麻酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)筛选：通过芝麻清理机将芝麻中混入的铁屑等杂质筛选出去；
(2)水洗：通过水洗机将芝麻洗净干净，主要是洗净芝麻中的沙石；
(3)炒籽：将水洗过后的芝麻进行炒籽，温度保持在175℃到190℃之间，持续时间为30min到45min之间；
(4)出锅：出锅时保持芝麻的出锅温度在175℃到190℃之间；
(5)降温：在8min到15min之间将出锅后的芝麻降温至常温；
(6)研磨：对降温以后的芝麻进行研磨，研磨时温度控制在40℃到60℃之间；
(7)灌装：最后对研磨以后的芝麻酱进行灌装，制成成品。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻酱的制备方法，其特征在于：所述水洗过程重复2到3遍。
3.根据权利要求1所述的一种芝麻酱的制备方法，其特征在于：所述降温过程中使用2℃到6℃的纯净水对芝麻粒进行冷却降温。
4.一种芝麻酱，其特征在于：使用上述权利要求1至3任一项制得。
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