[发明专利]一种蛋黄卵磷脂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蛋黄卵磷脂的制备方法及其用途。

背景技术

卵磷脂(lecithin)是一种在动植物中分布很广的含磷脂类，它的主要成分有磷脂酰胆碱(PC)、脑磷脂(PE)、肌醇磷脂(PI)和磷脂酸(PA)。卵磷脂有极高的营养和医学价值，具有延缓衰老、提高大脑活力、防治动脉硬化、解除心血管疾病、预防脂肪肝、滋润皮肤等多种生理功能，同时还具有很好的乳化作用和抗氧化性能。因此，卵磷脂在食品、医药、化妆品等行业应用广泛。蛋黄中提取的卵磷脂成为蛋黄卵磷脂。

本领域中卵磷脂的提取方法通常为有机溶剂提纯法、超临界CO₂萃取法、柱层析法等。单纯的有机溶剂萃取工艺生产出的产品纯度较低，胆固醇含量较高，产品中残留有害的有机溶剂，而且其工艺较复杂，柱层析法的成本也太高。然而，超临界CO₂萃取作为一种新型的分离技术，具有工艺简单、高效低耗能、环保、无溶剂残留、选择性高等特点，生产出的卵磷脂质量高，是制取高纯度蛋黄卵磷脂的先进工艺。

目前，用超临界CO₂萃取技术制备蛋黄卵磷脂，归纳起来主要有以下3种典型工艺：1、乙醇溶剂萃取+超临界CO₂萃取；2、超临界CO₂萃取+乙醇溶剂萃取；3、超临界CO₂萃取+超临界CO₂和携带剂乙醇萃取。其中，第1种和第2中方法的收率相对较低，成本也较低，第3中的收率相对较高，但成本也较高。如，高进，“高纯度蛋黄卵磷脂的提取、纯化及分析研究”，湖南农业大学，硕士学位论文公开的用超临界CO₂萃取+乙醇溶剂萃取提取蛋黄卵磷脂的方法，具体是将超临界CO₂萃余物在50℃下，用4、6、8、10倍量95％乙醇，在在45℃的水浴中浸泡120min，得率分别为9.3％、11.5％、12.6％、13.2％，得率低，且温度高，成本高。

因此，获得一个产率高，成本低的蛋黄卵磷脂的制备方法成为当前的迫切需要。

发明内容

本发明的目的之一，提供一种制备蛋黄油的新方法。本发明属于改进发明，通过对已有超临界CO₂萃取+乙醇溶剂萃取方法的改进，从而获得预料不到的技术效果。

本发明所述蛋黄卵磷脂的制备方法，包括如下具体步骤：

(1)用超临界二氧化碳萃取法提取蛋黄油，即取蛋黄粉，在萃取压力为35Mpa、CO₂流量为50L/h、萃取温度为50℃的条件下萃取120min，除去蛋黄油，得残渣；

(2)在步骤(1)的残渣中，加入4-8倍量v/w的90％乙醇，在温度30℃的条件下提取3-4次，每次提取1-1.5h，合并滤液，减压回收乙醇，即可。

其中，v/w：是指kg/L。

步骤(2)中，优选地，90％乙醇的加入量为残渣的4倍。

步骤(2)中，优选地，提取的次数为4次，每次提取的时间是1.5h。

本发明还提供了前述方法制备的蛋黄卵磷脂及其在制备延缓衰老、提高大脑活力、防治动脉硬化、解除心血管疾病、预防脂肪肝、滋润皮肤的药物中的用途。

采用本发明方法制备蛋黄卵磷脂，得率在16.36％以上，比现有方法的最高得率还高，说明本发明方法提取效率高，而且本发明方法的提取温度低，成本低；本发明优选的技术方案，在溶剂用量低的情况下，得率高达17.26％，成本低廉，工业应用前景优良。

下面通过具体实施方式对本发明做进一步详细说明，但是并不是对本发明的限制，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。

具体实施方式

实验材料和评价指标

1.药材收集、鉴定与前处理及仪器设备的校正

本研究所用鸡蛋为成都正大农牧食品有限公司提供的新鲜鸡蛋，经检验符合Q/CZD0002S-2014正大鲜鸡蛋质量标准。

HA221-40-11 超临界萃取装置 江苏华安科研仪器有限公司

OA2000-B数显恒速搅拌机上海欧河机械设备有限公司

仪器设备在使用前已做校验，以使研究可以安全、准确的进行。

2.评价指标

2.1蛋黄卵磷脂中，主要成分为磷脂酰胆碱，因此，以磷脂酰胆碱提取收率作为评价指标。

2.2磷脂酰胆碱含量测定方法