[发明专利]一种富硒山药杂粮固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种富硒山药杂粮固体饮料，其特征在于，由以下重量比的原材料制备而成：富硒山药全粉25～35％，富硒红小豆7.5～12.5％，富硒玉米15～25％，富硒黑豆15～25％，富硒黑花生10～20％，富硒红衣米花生10～20％，魔芋精粉0.5～1.0％。

2.一种如权利要求1所述的富硒山药杂粮固体饮料的制备方法，其特征在于，具体制备步骤如下：

（1）原料初处理：精选无虫、无杂质、无霉变、无瘪粒的红小豆、玉米、黑豆、黑花生、红衣米花生原料，清洗干净，魔芋精粉选择特级精粉；

（2）熟制：按配比要求分别称取红小豆、黑豆、玉米、黑花生和红衣米花生，加入热水并进行漂洗除杂和浸泡，再上料到夹层锅进行熬煮；

（3）磨浆：将熬煮后的混合物料，加入一定比例的山药粉，再按原料质量比1:10的比例加入清水，搅拌均匀，经过胶体磨磨浆，然后过120目的筛网，去渣取乳状料液；

（4）添加魔芋精粉：在去渣取乳状料液中按比例加入魔芋精粉，并充分搅拌；

（5）均质：利用高压均质机将料液混合均质1～2次，均质压力为20Mpa；

（6）喷雾干燥：常温泵入料液，进行喷雾干燥，蠕动泵转速设定为20～50r/min，进风温度为180℃～200℃，出粉后立即冷却；

（7）包装：冷却后在无菌条件下密封包装。