[发明专利]一种黄瓜清热止渴粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品保健领域，特别是涉及一种黄瓜清热止渴粉及其制备方法。

背景技术

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。

黄瓜，可食部分达92%。每100g含能量63kj、水分95.8g、蛋白质0.8g、脂肪0.2g，膳食纤维0.5g，碳水化合物2.4g、胡萝卜素90μg、视黄醇当量15μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.2mg；维生素C9mg，维生素E0.46mg；钾一02mg、钠4.9mg、钙24mg，镁15mg、铁0.5mg，锰0.06mg、锌0.18mg，铜0.05mg，磷24mg、硒0.38μg。

黄瓜的作用：

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

7、减肥美容：鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，认为多吃黄瓜有减肥作用。另外，黄瓜还有一种特殊的美容功能，其中含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，并且黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄瓜清热止渴粉及其制备方法，长期使用具有清热止渴、消暑除烦、生津润肺的功效。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种黄瓜清热止渴粉及其制备方法，由黄瓜细粉、中药粉、谷物粉、花粉、调味粉制备而成，所述的中药粉由鸭拓草、芦根、余甘子、青蒿、薄荷、罗汉果制成，所述的谷物粉由荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的调味粉由山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉制成。

所述的一种黄瓜清热止渴粉，按重量百分比，黄瓜细粉20-40%、中药粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、调味粉5-10%。

所述的一种黄瓜清热止渴粉，按最佳重量百分比，黄瓜细粉38%、中药粉12%、谷物粉30%、花粉12%、调味粉8%。

所述的中药粉中，鸭拓草33份、芦根15份、余甘子13份、青蒿10份、薄荷7份、罗汉果5份。

所述的谷物粉中，荞麦、黄大豆、黑芝麻、燕麦的质量比为2:5:1:2。

所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的质量比为3:2:1:1。

所述的调味粉中，山楂粉、杨梅粉、青梅粉、柠檬粉、蜂蜜粉的质量比为3:5:5:1:1。

所述的一种黄瓜清热止渴粉，其制备方法的主要步骤为：

步骤1、制备黄瓜细粉：

（1）选料：按重量百分比，选取新鲜的、无病虫害的优质黄瓜，置于浓度为2-4%的盐水中浸泡3-5分钟，取出后使用清水冲洗3-5遍，备用；

（2）烫漂：将冲洗后的黄瓜切片，然后置于温度为90-95度的水中，烫漂1-2分钟，备用；

（3）晾晒、烘干：将烫漂后的黄瓜片置于阳光下晾晒至八成干，然后置于烘干机中烘干；

（4）粉碎：将烘干后的黄瓜置于粉碎机中，初步粉碎；