[发明专利]一种婴儿紫色淮山米粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品加工领域，特别涉及一种婴儿紫色淮山米粉及其制作方法。

背景技术

母乳和配方奶粉是普遍用作喂养宝宝的唯一主食，婴幼儿生长发育很快，四个月后就进入了智力细胞快速增殖和骨骼快速发育的重要阶段，单靠奶类动物性营养就愈显不足，必须适当补充植物性等营养，以促进婴幼儿的健康成长。

婴儿米粉是常见的婴儿辅食，而紫色淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫色淮山的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，因此需要设计出一种婴儿紫色淮山米粉。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

为了实现本实发明的这些目的和其它优点，提供了一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分：

大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8-15份；花生粉3-6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。

一种制作婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其包括：

将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2-5h，捞出沥干后放入烤箱在89℃-103℃温度下烤制7-9min，之后粉碎得到红枣粉；

将新鲜紫色淮山经过预处理后在98℃-112℃温度下蒸煮10-14min，冷却到室温后在50℃-73℃条件下干燥1-3h，之后在76℃-82℃温度下炒制3-5min，冷却到室温后经过粉碎，之后在120目筛筛取得到紫色淮山粉；

将按重量份计的以下组分进行混合：

大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8-15份；花生粉3-6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。

优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将新鲜紫色淮山预处理包括：

将新鲜紫色淮山削皮洗净切成10mm*10mm*10mm的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3-5min，之后放入蜂蜜水中浸泡15-24min。

优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将新鲜红薯削皮洗净切块，在88℃-102℃温度下蒸煮15-24min，冷却到室温后在60℃-77℃条件下干燥1-3h，经过粉碎之后在120目筛筛取得到所述红薯粉。

优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，

将按重量份比例为1∶1.2∶1.7的黄豆、绿豆和芝麻混合，120℃-137℃温度下炒制8-11min，研磨之后在150目筛得到黄豆绿豆芝麻混合粉。

优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将花生在114℃-117℃温度下炒制2-6min，研磨之后在80目筛得到花生粉。

优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，

将胡萝卜切块脱水干燥后研磨成胡萝卜粉；

将番茄切块脱水干燥后研磨成番茄粉。

本发明提供了一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分：大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8-15份；花生粉3-6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。本发明还提供一种婴儿紫色淮山米粉的制作方法。本发明制作工艺简单，营养丰富，添加了紫色淮山粉，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助，另外还添加了胡萝卜、番茄等植物营养。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。

实施例一

一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分：

大米粉21份；紫色淮山粉36份；红薯粉8份；花生粉3份；黄豆绿豆芝麻混合粉24份；胡萝卜粉2份；番茄粉5份；奶粉1份，红枣粉13份。