[发明专利]一种婴儿紫色淮山米粉及其制作方法

权利要求书

1.一种婴儿紫色淮山米粉，其特征在于，包括按重量份计的以下组分：

大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8-15份；花生粉3-6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。

2.一种制作如权利要求1所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，

将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2-5h，捞出沥干后放入烤箱在89℃-103℃温度下烤制7-9min，之后粉碎得到红枣粉；

将新鲜紫色淮山经过预处理后在98℃-112℃温度下蒸煮10-14min，冷却到室温后在50℃-73℃条件下干燥1-3h，之后在76℃-82℃温度下炒制3-5min，冷却到室温后经过粉碎，之后在120目筛筛取得到紫色淮山粉；

将按重量份计的以下组分进行混合：

大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8-15份；花生粉3-6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。

3.如权利要求2所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，将新鲜紫色淮山预处理包括：

将新鲜紫色淮山削皮洗净切成10mm*10mm*10mm的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3-5min，之后放入蜂蜜水中浸泡15-24min。

4.如权利要求2所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，

将新鲜红薯削皮洗净切块，在88℃-102℃温度下蒸煮15-24min，冷却到室温后在60℃-77℃条件下干燥1-3h，经过粉碎之后在120目筛筛取得到所述红薯粉。

5.如权利要求2所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，

将按重量份比例为1∶1.2∶1.7的黄豆、绿豆和芝麻混合，120℃-137℃温度下炒制8-11min，研磨之后在150目筛得到黄豆绿豆芝麻混合粉。

6.如权利要求2所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，将 花生在114℃-117℃温度下炒制2-6min，研磨之后在80目筛得到花生粉。

7.如权利要求2所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其特征在于，

将胡萝卜切块脱水干燥后研磨成胡萝卜粉；

将番茄切块脱水干燥后研磨成番茄粉。