[发明专利]一种枸杞固本膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及枸杞深加工副产物综合利用领域，特别是涉及一种利用枸杞深加工过程中的副产物乙醇浓缩膏制备的枸杞固本膏及其制备方法。

技术背景

枸杞产业是宁夏的特色产业之一，素有“世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏”之殊誉。近年来，随着枸杞的营养价值和药用价值被广泛认同，极大地促进了枸杞产业的发展，越来越多的科学研究者也逐渐将研究方向转向枸杞功效成份的提取及其功效的研究上来。国内也涌现出一批枸杞深加工企业，但是如何将枸杞在深加工过程中产生的副产物进行综合利用是大多数枸杞深加工企业所面对的技术难题。

发明内容

本发明的目的是提供一种利用枸杞多糖提取过程中的副产物乙醇浓缩膏与蜂蜜、浓缩果汁进行复配，调制出的一种可即食、冲饮、涂抹面包的具有枸杞特色的枸杞固本膏；

本发明的另一目的是提供上述枸杞固本膏的制备方法。

为实现上述发明目的所采取的技术方案为：

一种枸杞固本膏，其特征在于是由枸杞乙醇浓缩膏、蜂蜜和浓缩果汁按照下述重量百分比复配而成：

枸杞乙醇浓缩膏83%～90%，浓缩果汁5%～10%，蜂蜜5%～7%。

所述浓缩果汁为浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、浓缩酸枣汁或浓缩乌梅汁，浓缩果汁的可溶性固形物含量40%～60%。

所述枸杞乙醇浓缩膏的质量参数为：含水量30%～35%，总糖65%～70%，总酸0.65～0.75g/kg。

上述枸杞固本膏的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）采用刮板式浓缩器将枸杞乙醇浓缩膏浓缩至含水量30%～35%，总糖65%～70%，总酸0.65～0.75g/kg；

2）按比例将上述浓缩好的枸杞乙醇浓缩膏和蜂蜜、浓缩果汁进行复配，通过高剪切均质机分散混匀。

本发明是利用枸杞多糖提取过程中产生的副产物——乙醇浓缩膏，与蜂蜜、浓缩果汁进行复配，调制出的一款可即食、冲饮、涂抹面包的具有枸杞特色的产品，该技术具有以下技术优势：

二、制备方法采用刮板浓缩法，最大限度的保留了枸杞乙醇浓缩膏中的营养成份。本发明采用刮板蒸发器对枸杞乙醇浓缩膏进行浓缩，大大降低了浓缩过程中浓缩膏中一些热敏性营养成份的流失，有效解决了枸杞乙醇浓缩膏黏度过大难浓缩的问题。

三、本发明将枸杞乙醇浓缩膏与蜂蜜和浓缩果汁复配，有效的减轻了乙醇浓缩膏的苦涩感和锁喉感。同时，由于枸杞乙醇浓缩膏中富含丰富的营养物质，包括枸杞黄酮、甜菜碱、蛋白质、维生素C和多种矿物质等，非常有利于人体的消化与吸收。

综上，本发明不仅解决了枸杞深加工过程中副产物综合利用的技术难题，而且填补了现阶段枸杞市场上膏类产品的空缺现状，并且将枸杞多糖生产过程中的副产物进行了充分的利用，真正意义上做到了枸杞全果的综合利用。通过本发明制备的枸杞固本膏，不仅实现了枸杞的综合利用，而且枸杞乙醇浓缩膏中富含枸杞黄酮、甜菜碱、蛋白质、多种矿物质和维生素，与浓缩果汁、蜂蜜配伍，具有滋补肝肾、益精明目，消食健胃，提高人体免疫力的功效。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，进一步阐明本发明，应理解下述具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。

实施例1

一种枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比构成：枸杞乙醇浓缩膏90%、浓缩柠檬汁5%、蜂蜜5%。所述枸杞乙醇浓缩膏所含水分为33.25%、总糖66.19%、总酸0.70g/kg。

实施例2

一种枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比构成：枸杞乙醇浓缩膏85%、浓缩苹果汁9.5%、蜂蜜5.5%。所述枸杞乙醇浓缩膏所含水分为31.98%、总糖69.52%、总酸0.75g/kg。

实施例3

一种枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比构成：枸杞乙醇浓缩膏87.5%、浓缩酸枣汁7%、蜂蜜5.5%。所述枸杞乙醇浓缩膏所含水分为34.72%、总糖65.67%、总酸0.65g/kg。

实施例4

一种枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比构成：枸杞乙醇浓缩膏84%、浓缩乌梅汁10%、蜂蜜6%。所述枸杞乙醇浓缩膏所含水分为33.31%、总糖65.67%、总酸0.69g/kg。

实施例5

一种枸杞固本膏，所述枸杞固本膏由下列原料按照重量百分比构成：枸杞乙醇浓缩膏83%、浓缩乌梅汁10%、蜂蜜7%。所述枸杞乙醇浓缩膏所含水分为33.31%、总糖65.67%、总酸0.69g/kg。