[发明专利]制备圆叶葡萄果渣提取物的方法

说明书

本发明公开了具有抗氧化性质的圆叶葡萄提取物。所述提取物是源自青铜色和紫色圆叶葡萄的提取物的混合物，所述青铜色和紫色圆叶葡萄出乎意料地提高了鞣花酸在所述混合物中的溶解度。在某些实例中通过对所述葡萄的果渣进行水提取，得到溶剂提取物，其中已经从所述葡萄将所述果汁基本除去。另外，通过将花色素苷的其他源添加到所述提取物，例如通过将未从其除去大量果汁的整个紫色圆叶葡萄的提取物包括在所述组合物中，也能够实现鞣花酸溶解度的惊奇提高。花色素苷的其他另外源包括蓝莓、黑莓和树莓；所述花色素苷的其他源可得自果实加工废物流以提高所述生产工艺的效率。

相关申请

本发明还主张2013年3月14日提交的美国申请13/828,707号的优先权，通过参考将其并入。

技术领域

本发明涉及制备抗氧化剂组合物的方法，所述抗氧化剂组合物包含圆叶葡萄提取物，尤其是得自青铜色和紫色圆叶葡萄的提取物。

发明背景

活性氧物种(ROS)是需氧代谢的必然副产物并由此在人体和其他生物体内连续产生。人体还暴露在源自外源/环境源如污染、太阳光和饮食的ROS下。尽管存在不同化学形式的ROS，但其都对细胞成分和大分子的结构和功能产生有害作用。将ROS产生/暴露的强度称作氧化应激。

认为氧化应激与慢性发炎疾病如糖尿病、癌症、动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发病机制相关，并与变性神经疾病如阿尔茨海默(Alzheimer)病和帕金森(Parkinson)病相关。而且，多方面的证据支持如下观点，氧化应激是在正常老化下的中心机制。因此，需要开发组合物和方法以抑制氧化应激。

已经报道，适度使用葡萄酒可以降低喝葡萄酒人群的心血管疾病的发病率并因此降低其死亡率。还报道，适度摄入葡萄酒对痴呆具有神经保护效果。葡萄包含几种生物活性多酚化合物，包括黄酮类化合物(例如黄烷-3-醇及其称作原花色素的低聚物；黄酮醇、花色素苷和黄烷酮)和非黄酮类化合物(例如酚酸、单宁酸和芪衍生物，例如白藜芦醇)。认为非黄酮类化合物白藜芦醇介导葡萄产物对人体心血管系统带了许多有益的效果。认为黄酮类化合物的保护和消炎效果是因为，清除自由基，对细胞信号传导通路和基因表达的各种效果，以及选择性干扰多种因素，所述多种因素影响快速和反常增生的哺乳动物细胞的细胞分裂循环。

发明概述

本文中公开了生产圆叶葡萄果渣溶剂提取物组合物的方法和组合物，所述组合物包含青铜色圆叶葡萄果渣提取物和紫色圆叶葡萄果渣提取物的组合。出乎意料地发现，源自不同颜色葡萄的提取物的组合有利地提高鞣花酸在组合物中的溶解度。还发现，通过将花色素苷包括在所述组合物和/或提取方法中能够进一步提高鞣花酸的溶解度，所述花色素苷不是得自仅果渣(pomace-only)的提取物。所述花色素苷能够得自例如整个紫色圆叶葡萄(whole purple muscadine grape)或另一种有色果实如蓝莓、黑莓或树莓、或果实加工废物流。在其他实例中，花色素苷得自这种有色果实的果汁或果皮或所述两者。在一个特别公开的实施方案中，将青铜色圆叶葡萄仅果渣和整个紫色圆叶葡萄(果渣加果汁)例如利用水单独或一起进行溶剂提取，使得合并的提取物包含源自整个紫色圆叶葡萄的花色素苷。在某些实施方案中，则可以将合并的提取物与紫色圆叶葡萄仅果渣的提取物合并以生产具有出乎意料地提高的鞣花酸溶解度的组合物。