[发明专利]一种食品用钙强化剂及其制备方法

权利要求书

1.一种食品用钙强化剂，其特征在于，所述食品用钙强化剂的原料按重量份数配比如下：石灰乳100份，葡萄糖15-35份，柠檬酸50-70份，营养盐5-25份，蛋壳30-50份，黑色链霉菌15-35份，氨水20-40份，中和剂20-60份，硫酸铁5-45份，碳酸钙25-45份，淀粉乳1-20份，乙酸20-50份，硫酸40-60份，辅料10-30份。

2.根据权利要求1所述的一种食品用钙强化剂，其特征在于，所述食品用钙强化剂的原料按重量份数配比如下：石灰乳100份，葡萄糖20-30份，柠檬酸55-65份，营养盐10-20份，蛋壳35-45份，黑色链霉菌20-30份，氨水25-35份，中和剂30-50份，硫酸铁15-35份，碳酸钙30-40份，淀粉乳5-15份，乙酸30-40份，硫酸45-55份，辅料15-25份。

3.根据权利要求1所述的一种食品用钙强化剂，其特征在于，所述食品用钙强化剂的原料按重量份数配比如下：石灰乳100份，葡萄糖25份，柠檬酸60份，营养盐15份，蛋壳40份，黑色链霉菌25份，氨水30份，中和剂40份，硫酸铁25份，碳酸钙35份，淀粉乳10份，乙酸35份，硫酸50份，辅料20份。

4.根据权利要求1所述的一种食品用钙强化剂，其特征在于：所述中和剂采用葡萄糖酸钙或乳酸。

5.根据权利要求1所述的一种食品用钙强化剂，其特征在于：所述辅料采用贝壳或氧化锌。

6.一种权利要求1所述食品用钙强化剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步：在反应釜中依次将石灰乳和柠檬酸投入，升温至30-50℃，搅拌40-60min,搅拌速度100-300转/分钟，过滤、洗涤再干燥后加入蛋壳，反应30-50min；

第二步：加入硫酸铁和氨水，升温至35-55℃，搅拌30-50min，搅拌速度200-400转/分钟，再加入淀粉乳和硫酸，反应20-40min；

第三步：加入葡萄糖、营养盐和黑色链霉菌，反应35-55min，再加入葡萄糖酸钙和剩余材料，在40-60℃下反应20-60min，再经中和、过滤、水洗和干燥后制得产品。