[发明专利]一种海洋动物磷脂咀嚼片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于咀嚼片的制备领域，具体涉及一种海洋动物磷脂咀嚼片及其制备方法。

背景技术

磷脂（phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂，是生物膜的重要组成部分，广泛分布于动植物组织细胞中。磷脂具有调节代谢、增强体能，改善脑功能、增强记忆力；调节血脂、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化；保护肝脏等重要生理活性功能。

磷脂主要来源于大豆、花生、菜籽等油料种子中，大豆磷脂是最常见的植物性磷脂，动物磷脂主要来源于蛋黄、脑、血液、肝脏等。目前，磷脂主要是从大豆和蛋黄中提取，虽然蛋黄中磷脂含量高于大豆，但由于大豆磷脂中不含胆固醇，且不饱和脂肪酸含量较高，所以备受青睐。近年来研究发现，海洋动物组织中的磷脂，结构中含有丰富的多不饱和脂肪酸，具有磷脂和不饱和脂肪酸的双重生理功效而备受关注。因此，可开发一种海洋动物磷脂产品，用于补充生物体流失的营养物质，促进机体代谢，调节机体等。

目前，已开发的磷脂功能食品有磷脂微胶囊、磷脂酒、磷脂口服液、磷脂咀嚼片等，但都是基于大豆磷脂为原料，尚未见有关利用海洋动物磷脂开发上述功能食品的报道。因此，本发明拟开发一种以海洋动物磷脂为主要原料的咀嚼片，其具有便于携带、贮藏、营养价值高等特点。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种海洋动物磷脂咀嚼片及其制备方法。本发明制得的海洋动物磷脂咀嚼片清香可口、服用方便、富含海洋动物磷脂，具有促进机体代谢，调节机体健康等功效。

为了实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：一种海洋动物磷脂咀嚼片，按质量份数计为，其原料包括：磷脂18~23份，微晶纤维素15~20份，蔗糖20~25份，甘露醇10~15份，淀粉15~20份，柠檬酸0.5~1.0份，甜橙香精0.1~0.5份，硬脂酸镁0.5~1.0份。

所述的磷脂为海洋动物磷脂。

所述的海洋动物磷脂是经超声波逆流提取方法制得的，活性较普通方法提取的活性高，具体提取方法为：

（1）样品预处理：将海洋动物的脏器匀浆，冷冻干燥，过60~80目筛，制得冷冻干燥粉；

（2）超声波逆流提取：将乙醇加入TGCXN聚能式超声波逆流提取的储液箱，加热至40~45℃；从进料口开始投料，按料液比1:6~1:10投料，通过螺旋推进器进行逆流提取，并开启超声波，频率20~30kHz，功率1000~1500W，时间40~50min；打开出液口，使提取液进入储料罐；

（3）浓缩：将提取液进行旋转蒸发浓缩至稠状物；

（4）脱油：经浓缩后的稠状物，按重量比1:9加入丙酮浸提至无色，抽滤；

（5）干燥：将滤饼真空干燥，得到海洋动物磷脂。

一种制备如上所述的海洋动物磷脂咀嚼片的方法，包括以下步骤：

①    粉碎过筛：微晶纤维素、蔗糖、淀粉过100目筛；

②    混合：将海洋动物磷脂、微晶纤维素、蔗糖、甘露醇、柠檬酸、淀粉混合均匀；

③ 造粒：加50%乙醇水溶液制软材，加入量为10～20 mL/100 g，以用手紧握能成团而不粘手，轻压即散为度，压过18目筛，使软料变成颗粒状；

③    整粒：45℃真空干燥，干燥至含水量为3%，过16目筛整粒；

④    压片：将甜橙香精与步骤④的颗粒混合调配，并添加硬脂酸镁，进行压片，制得海洋动物磷脂咀嚼片。

本发明的优点：

1）本发明制作工艺简单，制得的咀嚼片方便携带和服用、口感良好和清香可口；

2）本发明以超声波逆流提取技术获得的海洋动物磷脂为原料制作海洋动物磷脂咀嚼片，其活性比普通提取方法获得的海洋动物磷脂为原料制得的咀嚼片高，功效更明显。

具体实施方式

    为了具体阐述本发明，列举以下实施例进行进一步说明，但本发明不限于以下实施例。

实施例1

一种海洋动物磷脂咀嚼片，其原料包括：海洋动物磷脂23份，微晶纤维素15份，蔗糖20份，甘露醇10份，淀粉15份，柠檬酸0.5份，甜橙香精0.1份，硬脂酸镁0.7份。

海洋动物磷脂的提取方法为：

所述的海洋动物磷脂是采用超声波逆流提取技术获得的，具体步骤为：

（1）样品预处理：将海洋动物的脏器匀浆，冷冻干燥，过60目筛，制得冷冻干燥粉；