[发明专利]一种海藻珍珠粉圆的制备方法

权利要求书

1.一种海藻珍珠粉圆的生产方法，其步骤包括：

(1)、将质量浓度为0.6-0.8％的海藻酸钠和海萝藻多糖混合液，然后加入乳酸钙以75r/min的速度，搅拌30-40min，静置1-2小时，形成胶体溶液；

(2)、在65-75℃条件下，将胶体溶液加入到木薯淀粉中，并不断搅拌、糊化，糊化时间为0.5-1.5小时；

(3)糊化后的木薯面团进行滚圆处理，形成直径为6-8mm的球形颗粒，静置1.5-2.5小时，用60-80℃的温度煮10-15分钟，捞出后放入冷的蜂蜜水中3-5min，冷却后备用。

2.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(1)中，海藻酸钠和海螺藻多糖的重量比为1:1-5。

3.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述海藻酸钠和木薯粉及乳酸钙的重量比为1:80-150:0.01-0.02。

4.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中，胶体溶液、木薯淀粉和乳酸该的加入量配比为2-3mL:1g：1-2mg。

5.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中的木薯淀粉糊化浓度为40％-70％。

6.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(2)中的淀粉糊化的含水量为30％-60％。

7.根据权利要求1所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述海萝藻多糖的制备方法采用热水提取法，其步骤为：

(A)、将预处理过的鹿角海萝加入到蒸馏水中，提取温度为60-90℃、超声时间为40min-60min,过滤，取滤液；将过滤的残渣在蒸馏水温度为60-90℃、超声时间为40min-60min后重复提取，取滤液；合并滤液，在滤液中加入质量浓度为95％的乙醇，使乙醇总浓度达到80％，静置8-20小时；

(B)、将步骤(A)中的静置液以8000r/min的转速，离心10-15min，将所得沉淀物用水溶解，再加入三氯乙酸除蛋白，时间为2小时，然后以8000r/min，离心15min，除去沉淀后收集上清液，调pH值为4-5后，添加过氧化氢6％-7％，脱色、干燥得到海萝藻多糖。

8.根据权利要求7所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(A)中，鹿角海萝取与蒸馏水的加入量配比为20-25g/L。

9.根据权利要求7所述的海藻珍珠粉圆的生产方法，其特征在于：所述步骤(B)中，脱色温度为45℃，脱色时间为5-6小时。