[发明专利]一种姜粉蜜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种姜粉蜜及其制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

姜粉是以干姜植物为原料而磨成的粉，其制备方法主要是将生姜切片恒温烘干，而后打磨成粉，姜粉会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。其使用方法主要有：1、配制香辛料调味品，味道尝起来火辣、浓烈其调香效果显著，风味浓郁，可增进食欲，有益健康，是家庭、餐饮业常备调味佳品。2、冲泡饮用，姜粉可治晕车、晕船和晕飞机。虽然现在常用的治晕车、晕船的药很多，但有不同程度的副作用和不适感，服用姜粉可弥补这些药品的不足；并且姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。蜂蜜的功效与作用：1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；7、蜂蜜还可以润肠通便。

利用姜粉和蜂蜜制作的姜粉蜜是一种新型食品，而现有的技术只是简单讲姜粉放入蜂蜜水中混合后食用，对于姜粉与蜂蜜怎样搭配达到最佳效果，没有相关技术进行研究报道。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种具有驱散体寒、预防外感风寒、又可以益气生津，养血安神，调节神经系统，防止昏晕呕吐，散湿寒邪、健脾开胃，抗氧化、防衰老，淡化老年斑，增强御寒力，提高身体免疫力的姜粉蜜及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种姜粉蜜，其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～15、紫竹盐1～2、辅料0～15，所述辅料为枸杞粉、灵芝粉、西洋参粉的一种。

进一步的，所述姜粉蜜，其女士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其男士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、西洋参粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其老人款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、灵芝粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其儿童款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～10、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜的制备方法，其步骤如下：

一、原料筛选：筛选无农药残留的安全无公害生姜、蜂蜜、紫竹盐原料和辅料，辅料打磨成粉备用；

二、原料清洗：将生姜放入清洗机中清洗；将清洗后的生姜进行第一次挑选,挑选出不符合标准的姜,符合标准的姜进入下一环节，标准是指新鲜无异味、干净无泥土、无变质、无腐烂，农药残留及污染物限量符合行业标准；

三、原料脱皮：将挑选后符合标准的原料放入脱皮机中脱皮，去除姜的老皮；脱皮后的生姜进行二次挑选,进一步保证产品的质量；

四、原料切片：将二次挑选合格后的生姜在切片机中切片；

五、原料烘干：将切片后的生姜在脱硫烘干机中利用热气烘干,设定恒温90±1℃，去除原料中水分的同时保证姜本身的营养成份不流失，经过烘干后得到脱硫干姜片；

六、脱硫干姜片的挑选：将脱硫干姜片进行挑选,选出烘干程度合格的干姜片，保证姜片水分的一致性，烘干程度合格：姜片所含水分小于等于8%；

七、脱硫干姜片的研磨提纯：将脱硫干姜片放入研磨机中精细研磨，100目筛选姜粉，达到速溶的程度；

八、罐装：在无菌车间中将上步所得姜粉与蜂蜜、紫竹盐、辅料按比例混合搅拌至均匀，倒入灌装机内进行灌装。

进一步的，所述清洗机采用全自动不锈钢清洗机，脱皮机选用全自动不锈钢脱皮机，研磨机选用全自动不锈钢研磨机。

进一步的，所述脱硫烘干机设置七层。

进一步的，所述紫竹盐为韩国紫竹盐。