[发明专利]一种蔬菜水果饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种蔬菜水果饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

小麦粉60～80份、高粱30～40份、黄瓜10～20份、菠萝10～20份、荸荠10～20份、胡萝卜10～20份、洋葱10～12份、枸杞5～7份、栀子4～6份、桂皮5～7份、淡竹叶6～8份、白糖10～20份、发泡粉8～10份、生姜粉3～5份、米酒10～12份、稻米油30～40份、水100～200份。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉60份、高粱30份、黄瓜10份、菠萝10份、荸荠10份、胡萝卜10份、洋葱10份、枸杞5份、栀子4份、桂皮5份、淡竹叶6份、白糖10份、发泡粉8份、生姜粉3份、米酒10份、稻米油30份、水100份。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉80份、高粱40份、黄瓜20份、菠萝20份、荸荠20份、胡萝卜20份、洋葱12份、枸杞7份、栀子6份、桂皮7份、淡竹叶8份、白糖20份、发泡粉10份、生姜粉5份、米酒12份、稻米油40份、水200份。

4.根据权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

小麦粉70份、高粱35份、黄瓜15份、菠萝15份、荸荠15份、胡萝卜15份、洋葱11份、枸杞6份、栀子5份、桂皮6份、淡竹叶7份、白糖15份、发泡粉9份、生姜粉4份、米酒11份、稻米油35份、水150份。

5.一种权利要求1所述的一种蔬菜水果饼干的制备方法，其特征在于：

所述一种蔬菜水果饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将黄瓜、菠萝、荸荠去皮后捣烂成泥，混合均匀，得到混合浆泥；

(2)将胡萝卜、洋葱加水榨汁，再与(1)所述混合浆泥混合，得到混合浆液；

(3)将枸杞、栀子、桂皮、淡竹叶洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(2)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；

(4)将(3)所述的混合物中加入小麦粉、高粱、白糖、发泡粉、生姜粉、米酒、稻米油和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(5)将成型后的原料，放入烤箱中中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述蔬菜水果饼干。