[发明专利]一种雪梨排骨汤的制备方法在审
| 申请号： | 201410762562.X | 申请日： | 2014-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN105747021A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 陈永杰 | 申请（专利权）人： | 威海家晓食品坊有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 雪梨 排骨 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种雪梨排骨汤的制备方法，其特征是以雪梨、黑豆、排骨、枸杞、生姜为原料，按照雪梨80-100克，黑豆30-50克，排骨500-600克，枸杞15-20克，姜8-10克的比例组合。
2.本发明的最优组合配比为雪梨100克，黑豆40克，排骨500克，枸杞15克，姜10克。
3.本发明的制备方法如下：⑴将所有原料洗净，沥干、备用；⑵将黑豆放入陶瓷容器中，加入5-8倍清水，浸泡2－3小时；将黑豆捞出、沥干、备用；⑶将雪梨削皮去芯，每个切4-8瓣、备用；⑷将枸杞放入陶瓷容器中，加入3-5倍清清，浸泡30-40分钟、备用；⑸将排骨斩件成3-5厘米小长块，倒入开水中氽烫5-8分钟，捞起；用清水冲净、备用；⑹将锅中加入2000-2500ML清水、煮沸；放入所有材料，大火煮20分钟；转小火煲90-100分钟；加入调味料，即可得本品。
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