[发明专利]一种养心安神的鸡柳及其制备方法

权利要求书

1.一种养心安神的鸡柳，其特征在于，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100-160份、远志3-5份、合欢皮4-6份、柏子仁2-3份、枸杞3-4份、龙齿2-4份、追风草2-4份、蜂蜜3-5份、五香粉3-5份、辣椒粉1-2份、食盐2-4份、白砂糖4-6份、冰水20-30份。

2.根据权利要求1所述的一种养心安神的鸡柳，其特征在于，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉100份、远志3份、合欢皮4份、柏子仁2份、枸杞3份、龙齿2份、追风草2份、蜂蜜3份、五香粉3份、辣椒粉1份、食盐2份、白砂糖4份、冰水20份。

3.根据权利要求1所述的一种养心安神的鸡柳，其特征在于，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉130份、远志4份、合欢皮5份、柏子仁2.5份、枸杞3.5份、龙齿3份、追风草3份、蜂蜜4份、五香粉4份、辣椒粉1.5份、食盐3份、白砂糖5份、冰水25份。

4.根据权利要求1所述的一种养心安神的鸡柳，其特征在于，所述养心安神的鸡柳由下列重量份的原料组成：

鸡胸肉160份、远志5份、合欢皮6份、柏子仁3份、枸杞4份、龙齿4份、追风草4份、蜂蜜5份、五香粉5份、辣椒粉2份、食盐4份、白砂糖6份、冰水30份。

5.一种制备如权利要求1-4任意一项所述的养心安神的鸡柳的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将远志、合欢皮、柏子仁、枸杞、龙齿、追风草加适量水进行煎煮，过滤，得到中草药煎煮液；

(2)将步骤(1)所得的中草药煎煮液进行浓缩，得到中草药浓缩液；

(3)将鸡胸肉取出，自然解冻至中心温度为0-5℃，待用；

(4)将步骤(2)所得中草药浓缩液与蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食盐、白砂糖、冰水混合均匀，得到滚揉液；

(5)将步骤(4)所得的滚揉液与鸡胸肉一起倒入滚揉机进行滚揉，1-2h后取出；

(6)将步骤(5)滚揉后的鸡胸肉切割成鸡柳，在-10--15℃下速冻30min，包装，即得所述的养心安神的鸡柳。