[发明专利]包含有草木灰浸出液的微碱性面食

权利要求书

1.一种包含有草木灰浸出液的微碱性面食，由比例为1∶2.5的草木灰浸 出液与面粉，按照现有的面食生产工序制成即可。

2.根据权利要求1中所述的包含有草木灰浸出液的微碱性面食，其特征 在于，所述面食为面条、饼、馒头、饺子、包子和面包。

3.根据权利要求2中所述的包含有草木灰浸出液的微碱性面食，其特征 在于，所述草木灰浸出液的制备方法包括以下步骤：

S1、浸泡：将筛选后的草木灰原料倒入容器中，并按照1∶3的比例将草 木灰与水混合，在浸泡1小时后，进行搅拌；

S2、澄清：将搅拌过的草木灰混合液澄清至少5个小时以上的时间，以 使混合液中的草木灰完全沉淀至容器底部；

S3、煮沸：将溶液倒入铁锅中加热，在煮沸后继续加热至少1分钟以上 的时间，再到入容器内自然冷却，使溶液中的颗粒物质充分沉淀；

S4、过滤：用精密过滤器过滤掉溶液中的所有杂质，直至溶液中无杂质 为止；

S5、调节酸碱度：调节溶液的pH值，以使pH值保持在7.3-7.5之间；

S6、杀菌冷却：将溶液煮沸后，并保持1-2分钟的时间，进行杀菌后， 倒入容器中冷却至室温，即得到生产微碱性面食的草木灰浸出液。

4.根据权利要求3中所述的包含有草木灰浸出液的微碱性面食，其特征 在于，在步骤S2中，若混合液中的包括有悬浮的不能沉淀的杂质，则需要对 混合液进行初滤，其步骤如下：

将容器中的混合液缓缓倒入过滤组件上，以滤出混合液中不能沉淀的较 粗杂质。

5.根据权利要求4中所述的包含有草木灰浸出液的微碱性面食，其特征 在于，过滤组件为810层纱布或过滤纸。

6.根据权利要求5中所述的包含有草木灰浸出液的微碱性面食，其特征 在于，在步骤S1实施前，还需要将草木灰原料用100目的网筛进行筛选，以 去除草木灰原料中未燃烧的木炭、砂粒、柴草。