[发明专利]一种黑芸豆薏苡粉丝及其加工方法

权利要求书

1.一种黑芸豆薏苡粉丝，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

玉米淀粉120-150、黑芸豆60-80、薏苡仁40-60、胡桃仁10-12、西米10-15、山药40-60、槟榔芋40-60、人参菜10-15、牛骨髓粉2-3、刺五加2-3、虾壳钱1-2、回心草2-3、康仙花1-2、黄花倒水莲1-3、芒果核2-3、石菖蒲2-3、营养添加剂8-10；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：磷虾油2-3、天贝25-40、南瓜子粉8-10、盐藻粉1-2、牡丹籽饼粕40-60、玛卡粉1-2、甜椒10-15、火龙果泥10-15、乌枣10-12、小麦胚芽粉20-40、薏仁油适量、菊花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、取经除杂去皮牡丹籽压榨去油得到牡丹籽饼粕，加水冲洗干净，用胶磨机加适量水磨制成浆，再加入浆液60-80%的菊花酒，密封静置8-12小时，压滤去渣，得浸提液；b、将乌枣去蒂去核，与洗净甜椒放入果浆机，加入1-2倍水打制成浆，加热煮沸4-8分钟，得果浆；c、将天贝冷冻破碎研磨成粉，与浸提液、果浆及薏仁油以外的其他剩余原料混合均匀，在30-50℃下静置2-4小时，再文火熬煮至稠状，加入2-4%的薏仁油搅拌成稠滑泥状，经挤压、膨化、烘干、粉碎，即得。

2.一种如权利要求1所述的黑芸豆薏苡粉丝的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将刺五加、虾壳钱、回心草、康仙花、黄花倒水莲、芒果核、石菖蒲粉碎至10-20目，加15-30倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得保健液；

（2）、将黑芸豆、薏苡仁、胡桃仁加水浸泡8-12小时，捞出冲洗沥干，混合入锅加入保健液煮沸10-15分钟，打制成浆，压滤去渣，得保健豆仁浆；

（3）、取人参菜鲜嫩根茎除杂洗净，将山药、槟榔芋去皮洗净，一并放入含有5-8%米醋的清水溶液中浸泡20-30分钟，捞出入笼蒸制熟透，碾磨成细腻浆状，得熟制浆液；

（4）、将保健豆仁浆加热至50-60℃，与西米冲调均匀，再加适量沸水搅拌熟稠，加入熟制浆液及其他剩余原料混合均匀，放入揉粉机内揉拌至稠滑而不黏，再放入自熟型粉丝机，挤出成丝，落入沸水煮至10-15秒，拉出粉丝放入冷水浸制冷却，脱水沥干放入冷库冷藏，冷冻温度为-12～-8℃，缓慢降温至完全冻结，再放入20-30℃清水中解冻后拉搓散开，送入干燥机在45-60℃下干燥至粉丝含水量为6-10%，分袋、包装，即得。