[发明专利]一种利用蔬菜水果制备乙醇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用蔬菜水果制备乙醇的方法，属于酒精生产领域。

背景技术

白酒的生产大多以粮食为主要原料，现阶段，人们在利用果蔬发酵制备乙醇的技术中仍然存在一些不足：现有的粮食、薯类、水果类作物在生产乙醇过程中，主要存在着产出率低、原料浪费严重、工序复杂、成本较高等。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种利用蔬菜水果制备乙醇的方法，本发明方法简单，易操作，提高现有技术产出率、简化工艺流程、降低成本。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种利用水果蔬菜制备乙醇的方法，其特征在于，包括：

将水果放到95℃水中烫漂30～60秒，剥去果皮，将蔬菜放到100℃水中烫10秒，将上述原料混合，榨汁过滤，得到果蔬汁，对果蔬汁杀菌处理，将杀菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加热至75℃～100℃，保持1～5分钟后再冷却至30℃～35℃，接着将果蔬汁倒入发酵装置内，搅拌均匀，进行发酵，蒸馏发酵产物，蒸馏出来的液体即为乙醇。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述过滤用筛孔的孔径为0.2毫米～1毫米。

进一步，所述杀菌为将果蔬汁置入80℃～95℃的水浴中加热2～4小时。

进一步，所述发酵为10℃～28℃发酵5～15天。

本发明的有益效果是：本发明方法简单，易操作，提高现有技术产出率、简化工艺流程、降低成本。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1

将100kg苹果放到95℃水中烫漂30秒，剥去果皮，将100kg红薯放到100℃水中烫10秒，将上述原料混合，榨汁过滤，所述过滤用筛孔的孔径为0.2毫米～1毫米，得到果蔬汁，将果蔬汁置入95℃的水浴中加热4小时，将杀菌后的果蔬汁倒入容器中密封，然后通入蒸汽加热至～100℃，保持5分钟后再冷却至35℃，接着将果蔬汁倒入发酵装置内，搅拌均匀，进行发酵，28℃发酵5天，蒸馏发酵产物，蒸馏出来的液体即为乙醇，得到59％(v/v)酒精35kg，折合99.9％(v/v)无水乙醇19.5kg。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。