[发明专利]一种南瓜豆酱及其制备方法

权利要求书

1.一种南瓜豆酱，其特征在于，由下述原料制备而成：南瓜80-100份、大豆30-50份、麦冬2-3份、石斛3-5份、玉竹1-4份、百合4-6份、川贝3-6份、桔梗2-5份、明胶2-4份、食盐20-30份、白糖10-15份。

2.根据权利要求1所述的一种南瓜豆酱的制备方法，其特征在于,包括如下步骤：

（1）备料：选择黄色、无病虫害、未受污染的成熟南瓜，以及饱满的大豆；

（2）清洗：将南瓜用清水洗净，将大豆用清水洗净；

（3）将大豆放入清水中进行蒸煮，待豆子煮烂后捞起备用；；

（4）将南瓜切成块状后与煮好的大豆进行混合均匀；

（5）将中药麦冬、石斛、玉竹、百合、川贝份、桔梗洗净后混合，采用2-3倍的水提取中药汁备用；

（6）将大豆与南瓜的混合物放入破碎机中打碎；

（7）将打碎后的混合物与中药汁混合，加入食盐白糖以及明胶，采用小伙进行熬制进行收汁处理；

（8）将上述的产品进行灭菌后包装，送入冷库进行储藏。