[发明专利]一种烤猪皮的五香粉调料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种烧烤的调料配方。

背景技术

烧烤成为了人们夜宵的首选，尤其是在炎热的夏天，啤酒烧烤增添了不少生活的情趣。对于烧烤口味而言，其调料的好坏在一定程度上决定了经济效益，本发明一种针对猪皮的烧烤调料。

发明内容

本发明的目的是提供一种烤猪皮的五香粉的调料配方，其成本低、原料易得、安全健康，成品猪皮色香味俱全。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种烤猪皮的五香粉的调料，所述调料组成和重量为：大料40克，砂仁10克，丁香8克，豆蔻12克，肉桂8克，茯苓10克，干姜9克，花椒20克，山柰12克，甘草7克。

本发明采用的原料的营养、效果及食疗作用如下：

大料：刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效

砂仁：化湿行气，湿中止呕

丁香：辛热，能除寒呕，心腹疼痛，温胃可晓

豆蔻：化湿行气，温中止呕；抗菌，调节胃肠功能

肉桂：温中散寒；温通阳气，引火归原，抗溃疡

茯苓：利水渗湿，健脾安神，凝心渗湿

干姜：温运中焦，驱散里寒，回阳通脉

花椒：扩张血管，降低血压

山柰：消食解胀，理气镇痛

甘草：益气补脾，缓急止痛，解毒和药

本发明的效果为：取材方便，不含防腐剂，保质期长，满足人们对健康和美食的需求，具有调节胃肠功能、抗溃疡的功效。

具体实施方式

将大料40克，砂仁10克，丁香8克，豆蔻12克，肉桂8克，茯苓10克，干姜9克，花椒20克，山柰12克，甘草7克各味食材一同研磨或粉碎成细小颗粒，通过真空预冷机预冷至15℃以下，真空包装，将包装好的调料包采用118℃的微波低温杀菌，杀菌20min，杀菌完成后封袋完成。

将洗净后的猪皮，与调料按照10∶1的比例搅拌匀布煨味，约5min后即可烤制。

以上所述实施方案仅仅是对本发明的优先实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定。