[发明专利]一种滋补养生大米及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种滋补养生大米及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种滋补养生大米及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：滋补养生大米由以下重量份的原料组成：粳米450-460、牡蛎肉34-35、麒麟菜22-24、黑花生30-32、马齿苋26-28、薏米16-17、木耳菜10-11、柿饼8-9、花椒粉1-2、野豌豆苗15-16、蓝莓粉10-12、黑番茄汁22-24、姑娘果13-14、丹参2-3、鹿茸1-2、野蔷薇根1-2、保健添加剂11-12、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：黑小麦粉34-35、胡萝卜粉12-13、苦荞粉20-22、豌豆粉8-9、鸡内金1-2、当归叶4-5、梨皮7-8、莱菔子2-3、菠萝叶3-4、蜂胶粉1-2、山楂果浆9-10、水适量。

本发明的滋补养生大米制备过程按以下步骤进行：

（1）丹参、鹿茸、野蔷薇根加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）黑花生、薏米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；

（3）牡蛎肉、麒麟菜、马齿苋、木耳菜、柿饼、野豌豆苗、姑娘果洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

    另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、当归叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

本发明的有益效果：本发明制作工艺简单，制得大米口感好、营养丰富，而且还具有滋补养颜、舒筋壮骨，补中益气，延缓衰老等作用，从而发挥显著的养生保健功效。

具体实施方式

滋补养生大米，由以下重量份（千克）的原料组成：

粳米450、牡蛎肉35、麒麟菜24、黑花生30、马齿苋28、薏米16、木耳菜11、柿饼8、花椒粉1、野豌豆苗15、蓝莓粉10、黑番茄汁24、姑娘果13、丹参2、鹿茸1、野蔷薇根2、保健添加剂12、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：黑小麦粉35、胡萝卜粉12、苦荞粉22、豌豆粉8、鸡内金1、当归叶5、梨皮8、莱菔子2、菠萝叶4、蜂胶粉1、山楂果浆9、水适量。

本发明的滋补养生大米制备过程按以下步骤进行：

（1）丹参、鹿茸、野蔷薇根加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热30分钟，得到中药浓缩液；

（2）黑花生、薏米炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；

（3）牡蛎肉、麒麟菜、马齿苋、木耳菜、柿饼、野豌豆苗、姑娘果洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米磨粉过50目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将鸡内金、当归叶、梨皮、莱菔子、菠萝叶、蜂胶粉、山楂果浆加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。