[发明专利]用于速冻饺子皮的乳化稳定剂在审
| 申请号： | 201410402953.0 | 申请日： | 2014-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN104206953A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 李玮滋;李献 | 申请（专利权）人： | 成都希福生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/035 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 用于 速冻 饺子皮 乳化 稳定剂 | ||
【权利要求书】：
1. 一种用于速冻饺子皮的乳化稳定剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
魔芋精粉1-2份，卡拉胶1-2份，海藻酸钠0.1-1份，黄原胶0.001-0.1份；磷酸氢钙0.01-0.1份；柠檬酸钾0.04-0.1份；柠檬酸1-3份；白砂糖0.1-1份。
2. 根据权利要求1所述的用于速冻饺子皮的乳化稳定剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：魔芋精粉0.9份；卡拉胶0.5份；海藻酸钠0.2份；黄原胶0.005份；磷酸氢钙0.04份；柠檬酸钾0.05份；柠檬酸1.6份；白砂糖0.5份。
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