[发明专利]黑豆火腿肠

说明书

技术领域

本发明涉及一种火腿肠。 

背景技术

现有的火腿肠，营养成分单一，口味不能适应不同人群的需要。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富，口味独特的黑豆火腿肠。 

本发明的技术解决方案是： 

一种黑豆火腿肠，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：

肉 50～60%

黑豆5～10%

黑芝麻5~15%

黑小麦 5～10%

黑豆豉5～10%

海参3～5%

甲鱼粉 1～2%；

上述各用量之和为100%。

所述的黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分组成： 

肉 58%

黑豆10%

黑芝麻8%

黑小麦 10%

黑豆豉9%

海参3%

甲鱼粉 2%。

本发明营养丰富，具有多种营养成分和滋补成分，口味独特，能增强机体免疫。 

黑豆：属高蛋白低热量物质，其蛋白质含量最高达40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆的18种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有19%油脂，其中不饱和脂肪酸80%，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每100克黑豆中，含钙370毫克，磷577毫克、铁12毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。 

黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩；黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和维生素B含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5-7倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。 

黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。 

黑芝麻：含有优质蛋白质、丰富的矿物质，以及不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素、黑色素。可药食两用，黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。 

甲鱼粉：鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。。 

海参：是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对腺癌疗效更佳。 

黑豆豉：药用广泛，主治头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁胸闷，虚劳喘咳，两脚冷疼，止血痢、治腹痛，治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成，从而起到强壮血管，保持充卟的脑血流量，防治老年性痴呆的作用。 

黑小麦：蛋白质含量比普通小麦高六倍，钙、磷、赖氨酸、硒、维生素K等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。 

下面结合实施例对本发明作进一步说明。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。 

实施例1： 

一种黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分经混合后，按普通火腿肠的制作方法制成：

猪肉 58%

黑豆10%

黑芝麻8%

黑小麦 10%

黑豆豉9%

海参3%

甲鱼粉 2%。

实施例2： 

一种黑豆火腿肠，由下列重量百分比的成分经混合后，按普通火腿肠的制作方法制成：

猪肉 55%

黑豆5%

黑芝麻15%

黑小麦 8%

黑豆豉10%