[发明专利]一种做馒头用的面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种做馒头用的面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦粒500~600、海苔粉16~20、玉米浆20~24、桑葚果汁10~12、蚕豆粉14~18、玫瑰花汁5~8、植脂末4~6、大青叶5~7、槐花8~10、砂仁5~8、丁香4~6、苍术6~8、兔耳草7~10、莱菔子4~7、助剂4~5和适量的水；

所述助剂有以下重量份的原料制成：钙果叶4~6、凌霄花5~7、当归叶14~18、乌药子8~10、辛荑花5~7、金银花5~6、杏仁粉25~30、黄连花12~15、桂枝6~8、小麦秸秆4~6、茼蒿4~5、荷叶6~7和适量的水；制备方法是：（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1.5~2.5倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制60~70min得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制3~5min后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料6~8cm后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续30~40min，完成后烘干并粉碎即得。

2.根据权利要求1所述一种做馒头用的面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合大青叶、槐花、砂仁、丁香、苍术、兔耳草、莱菔子、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加3~5倍于总体积的水，煎煮至沸后熬制50~70min，过滤得汤汁；

（2）选取干燥小麦粒，均匀平摊，厚度不超过5cm，将（1）所述的汤汁喷洒在小麦粒上，保持麦粒表面湿润8~10h进行润麦，最后放于0.4~0.8kw的微波条件下进行熟化6~10min；

（3）将（2）完成后的小麦粒进行磨粉，筛粉后得到粗制的小麦粉；

（4）将海苔粉、玉米浆、桑葚果汁、蚕豆粉、玫瑰花汁混合后加入（3）所得小麦粉中，加适量的水正好调成糊状，调匀后干燥并粉碎得到。