[发明专利]一种化痰骨汤春卷及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健化痰骨汤春卷，尤其涉及一种化痰骨汤春卷及其制备方法。

背景技术

早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。春卷作为中国的传统早餐，受到大家的喜爱，但是其品种以及营养成分的单一性，不能够满足人们越来越高的生活水平要求。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种化痰骨汤春卷及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种化痰骨汤春卷，由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、红豆6-10、芒果3-5、白菜6-8、排骨汤8-12、鸡腿菇6-9、黑枣3-4、芦荟皮2-3、香芋3-4、桂花0.7-2.1、峨屏草1-2.6、白郎花1.4-2.5、沙苑子0.7-1.7、扶桑叶0.4-1.4、明日叶1-2.3、海风藤1-2.1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；

一种化痰骨汤春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的峨屏草、白郎花等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加排骨汤、适量水以及食盐，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成化痰骨汤春卷皮；

（2）红豆浸泡6-7小时，取出，与去核黑枣混合剁碎，得枣豆泥，芒果挖孔去核，填入枣豆泥，上烤箱烘烤3-4分钟，取出枣豆泥，与营养添加剂合并，待用；

（3）香芋切丁，鸡腿菇与芦荟皮混合剁碎，与香芋丁混合上锅熏蒸15-20分钟；白菜洗净晒干，撒入食盐、中药粉、桂花，混合腌渍2-3天，取出，切碎，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用化痰骨汤春卷皮包裹，即得成品；将成型化痰骨汤春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的化痰骨汤春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。

本发明的优点是：

本发明的化痰骨汤春卷馅加入了排骨汤、鸡腿菇、黑枣等成分，丰富了化痰骨汤春卷口感以及营养价值；还含有多种保健成分，如香芋、桂花、扶桑叶、明日叶的加入，赋予了本发明很好的解毒消肿、散积理气、解毒补脾、散寒破结、化痰止咳的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种化痰骨汤春卷，由下列重量份（斤）的原料制成：

小麦面粉30、营养添加剂8、红豆10、芒果3、白菜6、排骨汤12、鸡腿菇9、黑枣4、芦荟皮2、香芋4、桂花2、峨屏草2、白郎花2.5、沙苑子0.7、扶桑叶1、明日叶1、海风藤1.3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1、地笋0.5、黄连花1、桑叶1.2、香茅草0.5、荸荠汁6、茭白5、茶树菇4、绿茶2；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得；

一种化痰骨汤春卷的制备方法，包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的峨屏草、白郎花等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加排骨汤、适量水以及食盐，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成化痰骨汤春卷皮；

（2）红豆浸泡6小时，取出，与去核黑枣混合剁碎，得枣豆泥，芒果挖孔去核，填入枣豆泥，上烤箱烘烤3分钟，取出枣豆泥，与营养添加剂合并，待用；