[发明专利]一种化痰骨汤春卷及其制备方法

权利要求书

1.一种化痰骨汤春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成：

小麦面粉30-40、营养添加剂6-8、红豆6-10、芒果3-5、白菜6-8、排骨汤8-12、鸡腿菇6-9、黑枣3-4、芦荟皮2-3、香芋3-4、桂花0.7-2.1、峨屏草1-2.6、白郎花1.4-2.5、沙苑子0.7-1.7、扶桑叶0.4-1.4、明日叶1-2.3、海风藤1-2.1；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

姜叶1-1.5、地笋0.5-1.7、黄连花1-1.7、桑叶1.2-1.7、香茅草0.5-1、荸荠汁6-7、茭白5-7、茶树菇4-5、绿茶2-3；

制备方法为：

（1）姜叶、地笋、黄连花等中药材加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液，经喷雾干燥得中药粉；

（2）茭白切丝，茶树菇泡发，与茭白丝一起入油锅翻炒片刻，倒入荸荠汁以及绿茶，小火焖煮至干，去绿茶、茶树菇，剩余物料烘干研磨成粉，与中药粉合并，即得。

2.根据权利要求1所述的一种化痰骨汤春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 

（1）将所述重量份的峨屏草、白郎花等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷却后，经喷雾干燥得中药粉；小麦面粉加排骨汤、适量水以及食盐，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成化痰骨汤春卷皮；

（2）红豆浸泡6-7小时，取出，与去核黑枣混合剁碎，得枣豆泥，芒果挖孔去核，填入枣豆泥，上烤箱烘烤3-4分钟，取出枣豆泥，与营养添加剂合并，待用；

（3）香芋切丁，鸡腿菇与芦荟皮混合剁碎，与香芋丁混合上锅熏蒸15-20分钟；白菜洗净晒干，撒入食盐、中药粉、桂花，混合腌渍2-3天，取出，切碎，待用；

（4）将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用化痰骨汤春卷皮包裹，即得成品；将成型化痰骨汤春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的化痰骨汤春卷整理包装，在-6℃以下低温储藏。