[发明专利]一种五味子护肝醒酒糖及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及含片的技术领域，尤指一种五味子护肝醒酒糖及其制备方法。

背景技术

酒，几乎伴随着人类的整个文化历史，绵延数千年而长盛不衰。酒与各民族的文化相结合，产生了博大精深，源远流长的酒文化，成为社会文化，民族文化的重要组成部分。在华夏五千年文明史中，酒作为人们日常生活中最重要的食品之一，对华夏文明的形成起到了巨大的推动作用。自此，酒成为人们日常生活中不可或缺的东西。

然而，现代医学研究表明，大量饮酒所造成的酒精急性中毒，可以使人丧命。常喝酒还对肺不利，容易得气管炎、肺气肿、肺炎和肺结核。尤其醉酒能损害肝脏，使肝容易硬化，大量饮酒还会造成肝脏脂肪堆积，引起脂肪肝等疾病。因此，越来越多的饮酒人士饮酒开始关注饮酒后的健康问题了。

目前，市场上有40多种类的解酒产品出售，以胶囊、茶类、汤类以及颗粒类产品居多，虽然上述产品对解酒有一定的功效，但在护肝方面却不尽人意，如果即能减轻酒对肝脏的损伤，又能快速解酒康复，成为饮酒人士饮酒关注的热点。

发明内容

本发明一种五味子护肝醒酒糖及其制备方法，可以解决上述技术的不足，采用五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻浸提、制粒、压片，可实现藏青果制造润肺利咽含片之目的。 

为了实现上述目的，本发明的技术解决方案是：一种五味子护肝醒酒糖及其制备方法的主料组分：五味子16%～20%、菱角粉15%～17%、高良姜9%～10%、肉豆蔻6%～8%、维生素C1%～3%、白砂糖18%～20%、葡萄糖29%。

辅料：薄荷0.7%～0.9%、柠檬酸0.09%～0.11%、凝胶剂3%～5%。

其中，所述的凝胶剂由明胶30%、琼脂20%、卡拉胶24%、水24%配制而成。

工艺制备方法：

⑴煎煮：将五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻除杂、清洗，加6倍量水煎煮2h，取煎煮液存放；再加6倍量水煎煮1h，合并两次煎煮液，用100目筛过滤；

⑵浓缩：滤液置入真空浓缩锅内，设定真空度97kPa、温度65℃～75℃，浓缩成稠膏，将稠膏干燥、粉碎100目过筛，制得稠膏粉；

⑶软材成型：在真空夹层锅中加入稠膏粉，再加入维生素、白砂糖%、葡萄糖、薄荷、柠檬酸，添加凝胶剂和水调和搅拌均匀，然后将真空夹层锅设定真空度97kPa、温度100℃～110℃，熬至的糖膏水分为5%以下即可出锅，使用制糖机制得成品。

本发明所述的五味子具有消炎作用，以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸（DNA）合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。 

所述的菱角粉具有味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身，可预防饮酒过量而伤损胃津。

所述的高良姜性味辛热、归脾、胃经、善散脾胃寒邪；现代医学表明，高良姜具有抗氧化作用可以减少自由基的形成，对自由基生成抑制率达96.99%，尤其对酒精所致过氧化损伤由保护作用。 

所述的肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。《日华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”《得配本草》亦认为其“消宿食，解酒毒。”

本发明具有保肝解酒，清热解毒，益胃健脾，滋阴补气，增强免疫力等功效，并且携带简单，食用方便，安全可靠；不含任何化学激素，对身体没有任何副作用，而且活性高、易吸收、利用率高、见效快，是防治酒精肝以及其他肝病的理想产品。

具体实施方式

实施例1

主料组分：五味子16%、菱角粉17%、高良姜9%、肉豆蔻8%、维生素C1%、白砂糖20%、葡萄糖29%。

辅料：薄荷0.7%、柠檬酸0.11%、凝胶剂5%。

其中，所述的凝胶剂由明胶30%、琼脂20%、卡拉胶24%、水24%配制而成。

工艺制备方法：

⑴煎煮：将五味子、菱角粉、高良姜、肉豆蔻除杂、清洗，加6倍量水煎煮2h，取煎煮液存放；再加6倍量水煎煮1h，合并两次煎煮液，用100目筛过滤；

⑵浓缩：滤液置入真空浓缩锅内，设定真空度97kPa、温度65℃～75℃，浓缩成稠膏，将稠膏干燥、粉碎100目过筛，制得稠膏粉；

⑶软材成型：在真空夹层锅中加入稠膏粉，再加入维生素、白砂糖%、葡萄糖、薄荷、柠檬酸，添加凝胶剂和水调和搅拌均匀，然后将真空夹层锅设定真空度97kPa、温度100℃～110℃，熬至的糖膏水分为5%以下即可出锅，使用制糖机制得成品。