[发明专利]玫瑰花渣红豆复合保健饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种玫瑰花渣红豆复合保健饮料，其特征在于，按质量百分比由以下组分组成：玫瑰花渣5％～11％，红豆3％～5％，白砂糖2％～8％，黄原胶3％～8％，红糖0.5％～3％，柠檬酸0.02％～0.05％，余量为水，以上组分的含量总和为100％。

2.一种玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：

步骤1、按照质量百分比称取以下组分：玫瑰花渣5％～11％，红豆3％～5％，白砂糖2％～8％，黄原胶3％～8％，红糖0.5％～3％，柠檬酸0.02％～0.05％，余量为水，以上组分的含量总和为100％；

步骤2、将玫瑰花渣去花梗及杂物，并放入流动水中漂洗进行脱盐，脱盐后用匀浆机打浆得到玫瑰花渣浆；

步骤3、用水清洗红豆，将清洗后的红豆、步骤2得到的玫瑰花渣浆和水混合；蒸煮，再经磨浆、过筛得到颗粒细度为60～120目的混合浓料；然后与步骤1称量得到的白砂糖、红糖、黄原胶、柠檬酸和水混匀制成混合液；其中，上述中两次的加水量总和为步骤1中称量的水量；

步骤4、将步骤3得到的混合液加热，然后用高压均质机对其进行均质，接着用脱气机脱气，制成玫瑰花渣复合红豆饮料料液；

步骤5、将步骤4得到的玫瑰花渣复合红豆饮料料液灌装，加盖密封后置于100℃水中20分钟，取出冷却至室温，得到玫瑰花渣红豆复合保健饮料。

3.根据权利要求2所述的玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2中的漂洗时间为15～30min；所述打浆时间为10～20min。

4.根据权利要求2所述的玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，所述蒸煮条件为：压力为0.05～0.1MPa、温度为75～85℃，时间为20～40分钟。

5.根据权利要求2所述的玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，所述过筛的筛目为60～120目。

6.根据权利要求2所述的玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤4中的加热条件为：70～80℃；均质条件为：压力为15MPa；脱气条件为：真空度为0.05～0.08MPa，时间为20～30分钟。

7.根据权利要求2所述的玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，所述灌装条件为：温度75～85℃。