[发明专利]用于生产果味汽水的奔跑剂及其汽水的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料加工技术领域，具体来说是一种用于生产果味汽水的奔跑剂及其汽水的生产方法。

背景技术

蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜都是非常丰富，这些物质是人体所必须的营养物质。

经常吃蓝莓对于多种病症都有一定的辅助治疗的作用，蓝莓具有防止脑神经老化、软化血管、增强人体的免疫力等多种的功效，吃蓝莓还具有一定的抗癌的作用，从此就可以看来吃蓝莓的好处非常多。蓝莓有含有的大量的花青素对于皮肤来说是一种非常好的物质，这种花青素有助于防止皮肤产生皱纹，花青素的抗氧化功能非常强，可以让皮肤变得更加有弹性、有光泽，让人们看起来容光焕发越来越美丽。蓝莓中含有的花青素对于眼影来说也是非常多的，这种花青素可以促进视网膜上视红色素的再合成，可以减少眼皮的疲劳，经常吃还可以提高眼睛的夜间视力。蓝莓可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩，其实蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。草莓营养丰富，具有明目养肝作用，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于生产果味汽水的奔跑剂其实汽水生产方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种用于生产果味汽水的奔跑剂，该奔跑剂由蓝莓萃取物、黑莓萃取物、草莓萃取物、香液按重量比为0～9:0～9:0～9:1的比例组成。

本发明的第二个目的是提供一种奔跑剂的生产方法，包括如下步骤：

(1)将新鲜的蓝莓或/和黑莓或/和草莓清洗后放入蒸锅中，加入其重量2～3倍的清水进行蒸煮30～40分钟，蒸煮后蓝莓、黑莓或草莓利用压榨机进行压榨，压榨后汁液利用200目的网筛过滤，然后经过离心后得到萃取液；

(2)将萃取液和香液按重量比为3～9:1的比例混合即得奔跑剂。

本发明的第三个目的是提供一种利用奔跑剂生产的果味汽水，它是下列重量份数的原料组成：白糖27～35份、苹果浓缩汁1～1.5份、玫瑰果抽出物0.5～1份、葡萄皮红0.4～0.9份、柠檬酸0.5～0.7份、苹果酸0.2～0.5份、苯甲酸钠0.4～0.5份、食品香精0.05～0.07份、二氧化碳2～4倍体积、奔跑剂3～5份，余量为水并配制成1000份。

进一步的,它是下列重量份数的原料组成：白糖30份、苹果浓缩汁1.2份、玫瑰果抽出物0.7份、葡萄皮红0.6份、柠檬酸0.6份、苹果酸0.4份、苯甲酸钠0.3份、食品香精0.06份、二氧化碳3倍体积、奔跑剂3份，余量为水并配制成1000份。

本发明的第四个目的是提供一种利用奔跑剂生产的果味汽水的方法，包括如下步骤：

(1)将白糖在95℃条件下保温溶解15分钟，溶解液经过活性炭脱色及硅藻土过滤，滤液冷却至低于30℃后打入调配罐；