[发明专利]一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造

说明书

技术领域

本发明涉及一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造。 

背景技术

目前，盐菜和泡菜受很多人喜欢，而盐菜和泡菜在腌制的过程中，会产生大量的热量，如果这些热量不及时排出，就会导致腌制失败；同时在盐菜和泡菜在缸内存储过程中，缸内的温度需要在维持在5℃—18℃，如果温度过高，容易腐烂变质，而温度过低，盐菜和泡菜会没有脆度，口感不佳。现在人们在存储盐菜和泡菜时，一般都采用窖藏，在阴凉地方，修建一个地窖来存放盐菜/泡菜缸，这样就增大了资金的投入，如果要大量生产盐菜和泡菜，就需要修建很大的地窖，很不方便。 

因此，有必要设计一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，来解决盐菜/泡菜缸存放的问题。 

发明内容

本发明提出的一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，解决了盐菜/泡菜缸存放，减少了生产成本和地区要求。 

本发明的技术方案是这样实现的：一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸的温度维持在5℃—18℃，通过盐菜/泡菜缸底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸外侧壁通过喷头喷水来清洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸上方的水管清洗。 

进一步的，所述盐菜/泡菜缸外侧壁首先通过雾状消毒液来清洗，然后通过清水冲洗。 

进一步的，所述流动水源的水流速度为3m/s—5m/s。 

进一步的，所述用于清洗盐菜/泡菜缸外侧壁的喷头也可以用于调节盐菜/泡菜缸内部温度。 

进一步的，当盐菜/泡菜缸内部的温度高于18℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为2℃—5℃；当盐菜/泡菜缸内部的温度低于5℃时，流动水源的流水及喷头处喷出水的温度为19℃—26℃。 

一种盐菜/泡菜缸储藏构造，包括水渠，所述水渠内设置存放盐菜/泡菜缸的腔体，所述腔体的底部为用于支撑盐菜/泡菜缸的支撑板，所述腔体的侧面与底面之间设有出水口。 

进一步的，所述盐菜/泡菜缸的上方设置用于清洗缸盖的水管。 

进一步的，所述腔体侧壁的顶部设有用于定位盐菜/泡菜缸的定位板，所述定位板与盐菜/泡菜缸之间密封连接。 

进一步的，所述腔体侧壁的内侧面设有消毒液喷头和清水喷头，所述消毒液喷头采用雾化喷嘴，所述清水喷头螺旋喷嘴。 

进一步的，所述盐菜/泡菜缸内设置有温度探头，所述温度探头上连接有数显仪。 

本发明的有益效果为：本发明的一种盐菜/泡菜缸储藏方法及储藏构造，通过流动水源来调节盐菜/泡菜缸内的温度，保证了盐菜和泡菜的质量，同时也不需要在阴凉出修建专门的地窖来存放，节省了资金投入，对区域要求不高。本发明操作简单，适合推广。 

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。 

图1为本发明实施例的结构示意图； 

图2为本发明实施例的俯视图。 

图中：1、水渠；2、支撑板；3、侧壁；4、盐菜/泡菜缸；5、消毒液喷头；6、清水喷头；7、定位板；8、水管。 

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。 

如图1和图2所示的一种盐菜/泡菜缸储藏方法，所述盐菜/泡菜缸4的温度维持在5℃—18℃，通过盐菜/泡菜缸4底部的流动水源来维持盐菜/泡菜缸4的温度在5℃—18℃，而盐菜/泡菜缸4外侧壁3通过喷头喷水来清洗，缸盖通过盐菜/泡菜缸4上方的水管8清洗。 

所述盐菜/泡菜缸4外侧壁3首先通过雾状消毒液来清洗，然后通过清水冲洗。 

所述流动水源的水流速度为3m/s—5m/s。如果水流速过快，不能够充分利用水资源，而流速过慢的话，不能够及时的将热量带走或补充热量。 

所述用于清洗盐菜/泡菜缸4外侧壁3的喷头也可以用于调节盐菜/泡菜缸4内部温度。